Resepi Salmon Bakar Dengan Bawang Putih

Isi kandungan:

Resepi Salmon Bakar Dengan Bawang Putih
Resepi Salmon Bakar Dengan Bawang Putih
Anonim

Ikan salmon segar membuat hidangan yang cepat, berkhasiat dan elegan. Cukup mudah untuk hidangan malam minggu, fillet salmon bawang putih kami juga cukup istimewa untuk makan malam perayaan. Dengan membakar ikan, tidak perlu membalikkan isi salmon dan makan malam akan dihidangkan dalam masa 30 minit. Mudah dan lazat, anda hanya memerlukan helaian pembakar dan beberapa bahan untuk menikmati sekeping ikan yang gembur, berair dan indah berperisa bawang putih, minyak zaitun dan beberapa pasli segar yang dicincang. Hujan renyai-renyai jus lemon memberikan sentuhan penamat yang sempurna.

Jika anda menikmati makanan laut, maka salmon adalah sumber protein yang hebat. Apabila membeli salmon, cuba cari tangkapan liar dan bukannya diternak, tetapi jika hanya diternak, pilih salmon Norway, kualiti terbaik salmon ternakan yang anda boleh dapatkan. Periksa warna ikan dan elakkan fillet yang kelihatan terlalu oren atau merah kerana ini adalah petunjuk bahawa mereka telah diberi pewarna makanan untuk menjadikannya kelihatan lebih cerah. Salmon anda mestilah merah jambu dan meriah, tetapi tidak terlalu banyak.

Walaupun salmon sesuai dengan semua sayur-sayuran, pertimbangkan untuk menghidangkan salad hijau kangkung, bayam atau arugula untuk persembahan yang cantik. Tambah kentang bakar ringkas atau kentang panggang untuk makan malam yang lengkap. Jika anda ingin memasangkan sebotol wain yang baik dengan salmon yang lazat ini, pilih chardonnay atausauvignon blanc, sejenis wain yang sesuai dengan rasa herba dan sitrus. Untuk oomph tambahan, tambah beberapa herba segar yang melengkapkan salmon dengan baik, seperti pudina, adas, kucai, chervil, tarragon, dill, rosemary atau thyme.

"Bagi mereka yang mencari cara cepat dan mudah untuk mendapatkan fillet salmon di atas meja, ini adalah resipi poket belakang yang hebat. Anda mungkin mempunyai bahan-bahan di tangan, ia disatukan dengan cepat, memerlukan pembersihan yang sangat sedikit, dan mudah untuk disesuaikan. Ini adalah resipi asas yang mudah untuk disimpan dalam repertoir." -Danielle Centoni

Bahan

  • 4 (4- hingga-6-auns) fillet salmon
  • garam halal, secukup rasa
  • Lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa
  • 4 ulas kecil bawang putih, dikisar
  • 1 menimbun sudu besar pasli cincang
  • 4 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sudu besar jus lemon

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Panaskan ketuhar hingga 375 F. Gris sedikit loyang 9-kali-13-kali-2 inci atau alaskan loyang dengan kerajang dan minyakkan sedikit kerajang. Taburkan fillet sedikit dengan garam dan lada hitam yang baru dikisar.

Image
Image

Dalam mangkuk kecil, satukan bawang putih cincang, pasli dan minyak zaitun. Kacau rata untuk sebati.

Image
Image

Susun fillet salmon dalam loyang yang disediakan dan ratakan campuran bawang putih dan pasli.

Image
Image

Bakar salmon selama kira-kira 15 hingga 20 minit, atau sehingga fillet mencatatkan suhu 145 F pada termometer yang dibaca segera atau mengelupas dengan mudah dengangarpu.

Image
Image

Siram fillet salmon yang dibakar dengan 2 sudu besar jus lemon.

Image
Image

Hidangkan panas dengan lauk kegemaran anda.

Image
Image
  • Nikmati!
  • Kulit Mati atau Kulit Hidup?

    Apabila bercakap tentang memakan kulit salmon, semuanya bergantung pada keutamaan peribadi, kerana ia boleh dimakan tetapi tidak semua kaedah memasak menghasilkan tekstur kulit yang paling menarik. Jika fillet salmon anda masih mempunyai kulit yang melekat, letakkannya pada bahagian kulit loyang menghadap ke bawah. Setelah masak, kulit boleh ditanggalkan dengan mudah jika anda memilih untuk tidak memakannya.

    Apabila menggunakan kuali untuk memasak salmon, panaskan sangat dan letakkan kulit ikan menghadap ke bawah terlebih dahulu, tekan dengan spatula selama sekurang-kurangnya 3 minit supaya kulit tidak mengecut dan masak semua garing jalan melalui. Dalam kes ini, kulit yang rangup adalah hidangan yang indah dan berperisa.

    Bilakah Ikan Salmon Dimasak Dengan Betul?

    Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS mengesyorkan suhu 145 F sebagai suhu dalaman minimum untuk kesedapan dalam ikan. Untuk memastikan salmon dimasak dengan betul, semak dengan termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bahagian tengah fillet. Untuk memeriksa dengan garpu, masukkannya ke tengah fillet dan putar sedikit; ia harus mudah mengelupas dan menjadi legap, putih susu, berwarna.

    Disyorkan: