Resepi Empanada Kayu Manis Epal Manis

Isi kandungan:

Resepi Empanada Kayu Manis Epal Manis
Resepi Empanada Kayu Manis Epal Manis
Anonim

Empanada tidak semestinya merupakan empanada pencuci mulut yang sedap sangat menyeronokkan untuk dibuat dan semua orang menyukainya. Empanada kayu manis epal ini (dengan sentuhan karamel dulce de leche) juga menghasilkan pastri sarapan yang sangat baik.

Resipi ini menggunakan doh empanada yang berbeza daripada empanada yang sedap-sebuah adunan pastri keju krim yang hanya sedikit manis, menjadi sangat mengelupas dan rasanya lebih seperti kerak pai. Oleh kerana empanada buah terkenal dengan kebocoran dalam ketuhar, adalah penting anda mengelak tepi doh dengan baik. Ia biasanya dimeterai dengan serabut garpu, tetapi tepi yang dijalin memegang isi dengan lebih baik. Menyejukkan empanada yang telah dibentuk semalaman sebelum dibakar juga akan menghalang inti daripada terlepas.

Bahan

Untuk Pastri:

  • 2 1/3 cawan tepung serba guna
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu besar gula
  • 1 cawan (8 auns) mentega tanpa garam, disejukkan dan dipotong-potong
  • 8 auns krim keju, disejukkan dan dipotong-potong
  • 1 sudu teh ekstrak vanila tulen

Untuk Pengisian:

  • 4 hingga 5 epal hijau pejal, seperti Granny Smith
  • 2 sudu besar mentega tanpa garam
  • 1/2 cawan gula
  • 1/4 cawan gula perang
  • 1 secubit garam
  • 1 hingga 2 sudu teh kayu manis
  • 2 sudu besar tepung jagung
  • 3 sudu besardulce de leche, pilihan

Untuk Membakar:

  • 1 kuning telur besar
  • 1/2 cawan gula, untuk taburan, mengikut keperluan

Buat Doh Pastri

  1. Kumpulkan bahan-bahan.
  2. Masukkan tepung, garam dan gula ke dalam mangkuk pemproses makanan dan nadi sebentar.
  3. Masukkan kepingan mentega dan krim keju yang telah disejukkan ke dalam mangkuk dan nadi beberapa kali, hanya sehingga adunan mula sebati.
  4. Tambahkan vanila dan nadi dua kali lagi sebentar.
  5. Tukarkan adunan doh ke atas sekeping bungkus plastik. Satukan doh ke dalam cakera, balut dengan plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.

Buat Pengisian

  1. Kumpulkan bahan-bahan.
  2. Kupas dan inti epal dan kemudian potong menjadi kiub kecil.
  3. Tambahkan epal ke dalam periuk dengan mentega, gula, gula perang, garam dan kayu manis. Kacau epal di atas api sederhana, masak sehingga ia empuk.
  4. Dalam mangkuk kecil, campurkan satu atau dua sudu besar air ke dalam tepung jagung sehingga rata.
  5. Masukkan bancuhan tepung jagung ke dalam epal dan masak, kacau, sehingga adunan mula pekat.
  6. Alihkan epal daripada haba dan kacau dalam dulce de leche, jika menggunakan, sehingga sebati.
  7. Sejukkan campuran epal selama sekurang-kurangnya 1 jam, kacau sekali-sekala.

Bentuk dan Bakar

  1. Kumpulkan bahan-bahan.
  2. Untuk membentuk empanada,canai doh (dalam 2 atau 3 kelompok) pada permukaan yang ditaburkan dengan ketebalan kira-kira 1/4 hingga 1/8 inci. Potong bulatan doh kira-kira 5 hingga 6 incidiameter.
  3. Basahkan tepi bulatan doh sedikit, di sekeliling perimeter. Letakkan satu sudu kecil inti di tengah-tengah doh.
  4. Lipat bulatan menjadi dua, tutup inti dan picit tepinya bersama-sama untuk mengelak, ratakan dan panjangkan sedikit semasa anda mencubitnya.
  5. Lipat dan kelimkan tepi yang diratakan pada dirinya secara hiasan. Ulangi dengan baki empanada.
  6. Sejukkan empanada selama kira-kira 1 jam untuk hasil terbaik (atau 15 minit dalam peti sejuk).
  7. Panaskan ketuhar hingga 350 F.
  8. Campurkan kuning telur dengan sedikit air dan sapu di atas empanada. Taburkan empanada dengan gula.
  9. Bakar empanada sehingga kembang dan perang keemasan, kira-kira 20 minit.
  10. Ini paling baik dimakan suam-suam kuku dan boleh dipanaskan semula dalam ketuhar yang rendah.

Petua

Menyejukkan empanada yang telah dibentuk semalaman sebelum dibakar akan membantu mengelakkan inti daripada terlepas.

Disyorkan: