Pemasak Perlahan Bebola Daging Sweden Dengan Resipi Kuah Krim Masam

Isi kandungan:

Pemasak Perlahan Bebola Daging Sweden Dengan Resipi Kuah Krim Masam
Pemasak Perlahan Bebola Daging Sweden Dengan Resipi Kuah Krim Masam
Anonim

Menghidangkan bebola daging Sweden dalam periuk perlahan untuk makan malam adalah mengenai kemudahan. Kuah yang disediakan dan bebola daging beku menghilangkan kebanyakan kerja-walaupun anda boleh membuat bebola daging anda sendiri dari awal-dan hasilnya sedap.

Pemasak perlahan yang mudah Bebola daging Sweden dibuat dengan sos krim masam bukan tradisional. Anda boleh menggantikan krim pekat untuk krim masam jika anda lebih suka rasa yang lebih tradisional, dan hidangkan bersama kentang rebus dan jem lingonberi, sama seperti di Scandinavia.

Bahan

  • 1 paun cendawan, dihiris
  • 2 sudu besar mentega tanpa garam
  • 2 balang (12 auns) kuah daging lembu, atau 3 cawan kuah perang yang disediakan
  • 1 biji bawang besar, potong kecil
  • 1 sudu besar sos Worcestershire
  • 1/4 sudu teh lada sulah
  • 2 paun bebola daging beku, dicairkan
  • 1 cawan krim masam
  • 12 auns mi telur, masak dan toskan, atau kentang tumbuk
  • 3 sudu besar pasli segar yang dicincang, pilihan

Langkah Membuatnya

  1. Kumpulkan bahan-bahan.
  2. Tumis cendawan dalam mentega hingga empuk.
  3. Dalam periuk perlahan, satukan cendawan tumis, kuah, bawang, sos Worcestershire dan lada sulah. Kacau bebola daging ke dalam sos.
  4. Tutup dan masak dengan api perlahan selama 6 jam.
  5. Dalam mangkuk kecil, kacau perlahan-lahan kira-kira 1/2 cawan campuran kuah panas ke dalam krim masam. Masukkan campuran krim masam ke dalam adunan periuk perlahan dan masak selama 10 minit lebih lama, atau sehingga panas.
  6. Hiaskan dengan pasli cincang segar, jika mahu.

Petua

  • Hidangkan bebola daging di atas mi mentega panas atau kentang, sama ada dilenyek atau direbus, bersama-sama dengan salad sampingan dan jem lingonberi tradisional. Jika anda tidak menemui lingonberi, gunakan sos kranberi sebagai pengganti.
  • Jika anda mengalami masalah masa, tetapkan periuk perlahan pada suhu tinggi selama tiga jam atau buat bebola daging dalam Periuk Segera atau periuk tekanan.
  • jika anda mempunyai periuk perlahan yang lebih besar, jangan ragu untuk menggandakan resipi. Hanya pastikan bahawa semua bebola daging ditutup dengan sos, walaupun ia bertindan antara satu sama lain. Jika anda hanya mempunyai periuk perlahan kecil, separuhkan resipi.
  • Jika anda lebih suka sos yang lebih pekat, tuangkan cecair dari periuk perlahan dan ke dalam periuk setelah semuanya masak. Didihkan sos dan biarkan ia menyusut sehingga mencapai ketebalan yang dikehendaki. Percepatkan proses dengan membuat roux daripada tepung dan mentega sebelum memasukkan cecair ke dalam periuk dan pukul sos sehingga pekat.

Variasi Resipi

  • Variasi Periuk Segera: Tetapkan Periuk Segera pada tumis dan cairkan mentega. Masukkan cendawan dan tumis hingga empuk. Masukkan kuah, bawang, sos Worcestershire, dan lada sulah. Masukkan bebola daging dan kacau sehingga betul-betul ditutup dengan sos. Tutup dengan penutup, pastikan bolong ditutup, dan tetapkantekanan tinggi selama 8 minit. Apabila selesai, lepaskan tekanan dengan cepat.
  • Bebola Daging Dari Gores: Daripada menggunakan bebola daging beku yang telah dimasak, buat dari awal. Campurkan 1 paun daging lembu tanpa lemak dengan 1/2 cawan serbuk roti gaya Itali dan kira-kira 1/4 cawan bawang cincang halus. Masukkan 1 biji telur, 1/4 cawan susu, 1/2 sudu teh garam, 1/4 sudu teh lada hitam tanah, 1/2 sudu teh sos Worcestershire. Gaul dengan tangan bersih sehingga sebati. Bentukkan bebola daging 1 1/2 inci dan letakkan 1 inci di atas loyang yang disediakan. Bakar selama 18 hingga 20 minit dalam ketuhar 400 F.

Disyorkan: