Resepi Puding Pisang Lama

Isi kandungan:

Resepi Puding Pisang Lama
Resepi Puding Pisang Lama
Anonim

Puding pisang telah lama menjadi kegemaran orang Selatan.

Ini adalah puding pisang klasik kuno yang disiapkan dengan topping meringue yang manis. Jika mahu, tinggalkan topping meringue (dan langkah membakar) dan hidangan teratas dengan krim putar atau topping putar.

Bahan

  • 3/4 cawan gula pasir
  • 1/8 sudu teh garam
  • 1/3 cawan tepung naik sendiri
  • 2 cawan susu penuh, atau susu rendah lemak
  • 2 biji telur besar, diasingkan
  • 2 sudu besar mentega tanpa garam, dilembutkan
  • 1 1/2 sudu teh ekstrak vanila tulen
  • 6 auns biskut wafer vanila (kira-kira 44 biskut)
  • 2 pisang sederhana, masak tetapi pejal
  • 1/4 cawan gula
  • 1/2 sudu teh krim tartar

Langkah Membuatnya

  1. Satukan 3/4 cawan gula pasir, garam dan tepung naik sendiri dalam kuali atas double boiler.
  2. Perlahan-lahan kacau dalam susu. Letakkan kuali di atas air mendidih dan masak, kacau, sehingga adunan mula pekat. Pukul kuning telur kemudian kacau sedikit adunan panas (kira-kira 1/2 cawan) ke dalamnya. Masukkan semula adunan kuning telur ke dalam adunan panas di bahagian atas double boiler dan masukkan mentega dan vanila. Masak sehingga adunan pekat lagi.
  3. Panaskan ketuhar hingga 350 F.
  4. Letakkan lapisan vanilawafer dalam bekas pembakar 11 x 7 inci (atau hidangan pembakar cetek 2 liter bentuk lain). Masukkan lapisan hirisan pisang. Teruskan melapis sehingga semua biskut dan hirisan pisang digunakan. Tuang adunan puding ke atas.
  5. Dalam mangkuk adunan pukul putih telur sehingga berbuih; pukul secara beransur-ansur dalam 1/4 cawan gula pasir dan krim tartar. Pukul sehingga stiff peak terbentuk. Sapukan meringue di atas puding, ratakan hingga ke tepi loyang. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga keperangan.
  6. Keluarkan dari ketuhar. Hidangkan panas atau sejuk dan nikmatilah!

Amaran Telur Mentah

Mengambil telur mentah dan dimasak ringan menimbulkan risiko penyakit bawaan makanan.

Disyorkan: