Resepi Ayam Periuk Perlahan Dengan Farro dan Sayuran

Isi kandungan:

Resepi Ayam Periuk Perlahan Dengan Farro dan Sayuran
Resepi Ayam Periuk Perlahan Dengan Farro dan Sayuran
Anonim

Ayam periuk perlahan dan gabungan farro ini sarat dengan rasa dan ia agak ringan. Peha ayam digunakan dalam hidangan yang digambarkan, tetapi dada ayam yang lebih ramping boleh digunakan juga. Gabungan beberapa sayur-sayuran dengan ayam dan farro menjadikannya hidangan periuk perlahan yang mengenyangkan dan mengenyangkan.

Farro ialah pengganti yang baik untuk nasi dalam periuk perlahan kerana anda tidak perlu risau ia bertukar menjadi bubur. Ia mempunyai tekstur yang menyenangkan, kenyal, dan ia lebih tinggi dalam protein, serat, dan magnesium daripada beras perang dan banyak bijirin lain. Ia adalah bijirin Itali, dan ia sering dirujuk sebagai bijirin purba.

Anda boleh membuat ini dengan paha ayam pada tulang juga, tetapi keluarkan kulit untuk memastikan ia agak ringan.

Bahan

  • 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • 4 hingga 6 paha ayam tanpa tulang tanpa kulit
  • 1/2 sudu teh ditambah 1 sejumput garam halal, dibahagikan
  • 1/2 sudu teh ditambah 1 sengkang lada hitam yang baru dikisar, dibahagikan
  • 2 cawan sup ayam rendah natrium
  • 4 hingga 6 auns cendawan dihiris
  • 1 cawan bawang cincang
  • 1 cawan lobak merah yang dihiris nipis
  • 1 cawan saderi yang dihiris nipis
  • 1 cawan farro belum masak
  • 1 sudu teh sos Worcestershire
  • 1 sudu teh mustard Dijon
  • 1 sudu teh hancursage kering
  • Pasli cincang segar, pilihan

Langkah Membuatnya

  1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dan berat di atas api sederhana tinggi. Masukkan paha ayam dan taburkan sedikit garam dan lada hitam yang baru dikisar. Masak selama 6 hingga 8 minit, bertukar kepada perang kedua-dua belah.
  2. Dalam sisipan pinggan mangkuk dalam periuk perlahan, satukan sup ayam, cendawan, bawang, lobak merah, saderi, farro, sos Worcestershire, mustard Dijon, sage, 1/2 sudu teh garam halal dan 1/2 sudu teh daripada lada hitam yang baru dikisar. Kacau hingga sebati.
  3. Tolak paha ayam ke dalam adunan farro dan sayur.
  4. Tutup dan masak pada RENDAH selama kira-kira 6 jam, atau sehingga ayam empuk. Suhu minimum yang selamat untuk ayam ialah 160 F (71 C).
  5. Rasa dan sesuaikan perasa, mengikut keperluan.
  6. Taburkan pasli cincang segar sebelum dihidangkan.

Petua dan Variasi

  • Lembapan harus mencukupi dalam periuk perlahan, tetapi semak beberapa jam sebelum ia selesai untuk memastikan. Tambah lebih sup atau sedikit air, jika perlu.
  • Jika anda menggunakan dada ayam tanpa tulang dalam hidangan, semak kematangannya sedikit lebih awal, sekitar 5 jam. Dada ayam boleh menjadi kering jika dimasak terlalu lama.
  • Jika mahu, tambah 1 ulas bawang putih, dikisar, atau kira-kira 1/2 sudu teh serbuk bawang putih.
  • Rutabaga yang dipotong dadu akan menjadi tambahan yang bagus pada hidangan.

Disyorkan: