Resipi Koktel Sazerac Klasik Dengan Wiski Rye

Isi kandungan:

Resipi Koktel Sazerac Klasik Dengan Wiski Rye
Resipi Koktel Sazerac Klasik Dengan Wiski Rye
Anonim

The Sazerac ialah koktel abadi dari New Orleans yang dicipta pada tahun 1800-an. Ia adalah resipi mudah dan cara yang bagus untuk memasak wiski rai.

Resipi hanya memerlukan empat bahan: wiski rai, kiub gula, Peychaud's Bitters dan minuman keras anise. Ia adalah salah satu contoh terbaik koktel seimbang yang anda akan temui, dengan anise, pahit dan gula dengan sempurna menyerlahkan rai pedas.

Seperti halnya dengan banyak minuman popular, terdapat pelbagai pendapat mengenai cara membuatnya. Sesetengah peminum lebih suka menggunakan pahit kegemaran mereka, beberapa rai tertentu, dan ramai yang lebih suka minuman keras anise. Selalunya, kaca dibilas dengan absinth, dan itulah yang digunakan di sini. Tetapi teknik ini juga dipertikaikan, walaupun setiap elemen adalah pilihan peribadi. Resipi Sazerac rasmi (dan tanda dagangan) daripada Syarikat Sazerac secara khusus menggunakan Wiski Rye Sazerac, Herbsaint untuk minuman keras anise dan Peychaud's Bitters.

Walaupun terdapat semua variasi, ramai pelayan bar akan memberitahu anda bahawa terdapat beberapa perkara yang perlu dielakkan semasa membuat Sazerac. Untuk mengelakkan kesilapan Sazerac, jangan sesekali goncangkannya. Jangan hidangkan di atas batu atau dalam gelas koktel, tetapi sebaliknya, hidangkan dalam gelas lama yang bersaiz besar. Dan jangan biarkan kulit limau menyentuh minuman. Sapukan minyak di atas kaca, dan gantungkan kulit pada rim jika anda suka, atau buang.

"Sazerac ialah koktel wiski yang hebat sepanjang masa. Jika anda belum makan Sazerac, tinggalkan semuanya dan buat sekarang! Minuman ini sangat berkaitan dengan prosesnya. Mengikuti resipi dengan tepat adalah penting kepada kejayaan minuman itu. Dan jangan menggantikan pahit Peychaud! Adalah penting untuk membuat Sazerac yang betul." -Tom Macy

Image
Image

Bahan

  • 1 kiub gula
  • 3 sengkang Peychaud's Bitters
  • 2 auns wiski rai, secukup rasa
  • 1/4 auns absinth, atau minuman keras anise
  • Lemon twist, untuk hiasan

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Sejukkan gelas lama dengan mengisinya dengan ais. Biarkan ia duduk semasa anda menyediakan baki minuman.

Image
Image

Dalam gelas adunan, rendam kiub gula dengan bahan pahit dan kacau untuk menghancurkan kiub.

Image
Image

Masukkan wiski rai dan kacau.

Image
Image

Buang ais dalam gelas sejuk. Bilas dengan absinth: Tuangkan sedikit ke dalam gelas, pusingkannya, kemudian buang cecair itu.

Image
Image

Tuangkan adunan wiski ke dalam gelas yang telah dibilas absinth.

Image
Image

Perah limau nipis di atas minuman untuk mengeluarkan intinya. Tradisionalis biasanya membuangnya dan jarang menjatuhkannya ke dalam gelas; letak atas rim sebagai hiasan jika suka. Hidangkan dan nikmati.

Image
Image

Di Mana Sazerac Dicipta?

Kisah koktel Sazerac bermula pada tahun 1838 apabila Antoine Amedie Peychaud, sebuah apotek New Orleans, mencampurkan cognac dengan Peychaud's Bitters miliknya. Pada tahun 1850-an, "toddy" ini (bukan toddy panas, tetapi nama awal untuk koktel) ialah minuman istimewa Sazerac Coffee House di New Orleans. Di situlah ia menerima namanya dan menjadi koktel "berjenama" pertama. Pada tahun 1869, pelayan bar Thomas H. Handy membeli bar daripada Sewell Taylor. Beberapa tahun kemudian, beliau menambah Peychaud's Bitters kepada portfolio perniagaan minuman kerasnya yang semakin berkembang, yang akan menjadi Syarikat Sazerac.

Menjelang tahun 1890-an, wiski rai mengambil alih untuk brendi, dan Handy menjual Sazerac dalam botol. Pada tahun 1940-an, Herbsaint menjadi minuman keras anise pilihan, terutamanya disebabkan larangan absinthe yang lama di A. S. (ia telah ditarik balik pada 2007). Hari ini, Thomas H. Handy Sazerac Straight Rye Whisky ialah botol yang sangat mahal; Sazerac Rye Whisky pada harga yang berpatutan untuk peminum biasa.

Variasi Resipi

Dengan hampir dua abad sejarah, dapat difahami bahawa resipi Sazerac telah diadun dalam pelbagai cara selama ini. Malah koktel rasmi telah melalui beberapa semakan. Terokai variasi ini untuk merasai kesan yang boleh dilakukan walaupun sedikit perubahan.

  • Sazerac mengesyorkan tuang 1 1/2 auns wiski, walaupun ramai peminum lebih suka menuangkan antara 2 dan 3 auns. Dengan lebih banyak wiski, anda mungkin mahu kiub gula kedua.
  • Belah wiski rai dengan bahagian cognac yang sama. Biasanya, setiap satu adalah 1 1/4-aunstuang.
  • Gaulkan kiub gula dengan percikan air, kemudian masukkan pahit ke dalam wiski.
  • Gunakan gabungan pahit.
  • Untuk sedikit pencairan, kacau campuran wiski dengan beberapa kiub ais kecil, kemudian tapis ke dalam gelas yang telah dibilas.
  • Gunakan 1 sudu teh sirap ringkas yang kaya (2:1) dan bukannya kiub gula. Tambahkannya pada campuran wiski rai dan pahit dengan ais, kacau dan tapis.
  • Pada satu ketika, resipi rasmi mengesyorkan bourbon sebagai alternatif kepada wiski rai. Anda mungkin ingin mencuba bourbon, walaupun ini bukan Sazerac tradisional, tanpa profil rai pedas.
  • Jika anda tidak mengambil berat tentang rasa anise, cuba minuman keras lain selain absinth untuk bilas. Sudah tentu, ia tidak akan menjadi Sazerac sebenar, tetapi ia boleh menjadi sama menarik. Sazerac oren darah menggunakan minuman keras oren untuk bilas, rai untuk wiski dan pahit oren.

Seberapa Kuat Sazerac?

Wiski rai Sazerac ialah minuman keras 90 kalis. Walaupun anda mencairkannya sedikit dengan mengacaunya dengan ais, koktel Sazerac sememangnya tidak berbeza dengan meminum wiski terus-ia hanya dipertingkatkan. Ini bermakna Sazerac berada dalam julat 45 peratus ABV (90 kalis) dan merupakan salah satu minuman campuran terkuat yang boleh anda buat.

Apakah Perbezaan Antara Gaya Lama dan Sazerac?

Terdapat unsur yang serupa dengan minuman ini, kerana kedua-duanya mengandungi pahit dan sentuhan sitrus, tetapi semangat asasnya berbeza.

  • Pangkalan lama ialah bourbon, manakala pangkalan Sazerac ialah wiski rai.
  • Yang lama-fesyen biasanya menggunakan pahit Angostura, tetapi Sazerac lebih menyukai Peychaud.
  • Hiasan lama biasanya berwarna oren; Sazerac cenderung ke arah limau.

Disyorkan: