Resipi Salad Waldorf Dengan Epal dan Walnut

Isi kandungan:

Resipi Salad Waldorf Dengan Epal dan Walnut
Resipi Salad Waldorf Dengan Epal dan Walnut
Anonim

Salad Waldorf dikatakan telah dicipta oleh Oscar Tschirky, maitre d'hotel Hotel Waldorf-Astoria di New York City. Hotel ini dibuka pada tahun 1893, dan resipi itu muncul dalam buku masakannya yang komprehensif, The Cook Book oleh Oscar of the Waldorf (1896). Salad hanya dibuat dengan epal, saderi dan mayonis, dan ia segera menjadi kegemaran di restoran hotel lain. Walnut dimasukkan dalam resipi George Rector dalam Buku Masakan Rektor (1928). Walnut menjadi bahan standard selepas itu. Resipi dalam Buku Masakan Waldorf Astoria (1981) juga termasuk kacang.

Ini ialah resipi salad Waldorf klasik dengan epal dan walnut yang dimaniskan sedikit, digabungkan dengan mayonis berkrim dan krim putar.

Pilih salad lazat ini untuk hidangan Kesyukuran atau sebarang makan malam istimewa. Kami suka cranberi kering dalam salad kerana ia menambah tekstur dan rasa tambahan.

Bahan

  • 3 epal sederhana (sedap keemasan atau lazat merah)
  • 1 sudu besar gula pasir
  • 1 sudu teh jus lemon
  • 1 sejumput garam
  • 1 cawan saderi (dihiris nipis)
  • 1/2 cawan walnut (dicincang kasar)
  • 1/2 cawan krim putar (sejuk)
  • 1/4 cawan mayonis
  • 3 cawan sayur salad campuran

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Basuh epal, tetapi jangan dikupas. Terasi epal dan potong menjadi kiub 1/2 inci.

Image
Image

Taburkan epal potong dadu dengan gula, jus lemon dan garam.

Image
Image

Tambahkan saderi dan kacang dan gaul hingga sebati.

Image
Image

Dalam mangkuk sederhana dengan pengadun elektrik, pukul krim hingga kemuncak kaku.

Image
Image

Dengan spatula atau sudu getah atau silikon, lipat mayonis perlahan-lahan menjadi krim putar.

Image
Image

Lipat campuran mayonis dan krim yang disebat perlahan-lahan ke dalam adunan epal.

Image
Image

Hidangkan salad pada campuran salad sayur-sayuran atau daun salad besar.

Image
Image

Apa yang Sesuai Dengan Salad Waldorf?

Salad Waldorf sesuai dengan banyak hidangan daging, termasuk ayam goreng atau panggang, ham yang dibakar, pinggang atau daging babi dan salmon. Ia juga merupakan salad makan tengah hari yang hebat, dan hidangan sampingan yang hebat untuk dihidangkan bersama-sama dengan makan malam percutian.

Apakah Salad Terikat?

"salad terikat" ialah gabungan bahan-bahan yang diikat bersama dengan dressing tebal, seperti mayonis, dressing rebus atau dressing seperti mayonis. Salad Waldorf, salad tuna, salad pasta, salad kentang dan salad ayam ialah beberapa contoh salad terikat.

Petua

Jika anda tidak boleh mendapatkan epal emas atau merah yang lazat, gunakan mana-mana epal yang segar dan manis di dalam resipi.

Variasi Resipi

  • Tambahkan 1/4 cawan kismis atau kranberi kering untuk rasa, tekstur dan warna tambahan.
  • Buatia dengan pecan cincang dan bukannya walnut.
  • Daripada epal, buat salad dengan pear yang baru dipotong dadu.
  • Bakar walnut sebentar sebelum dimasukkan ke dalam salad.
  • Tambahkan kira-kira 1/2 hingga 1 cawan anggur merah atau hijau tanpa biji yang dibelah dua.
  • Buat salad dengan mayonis vegan kegemaran anda.

Disyorkan: