Isi kandungan:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 06:03
Salad Waldorf dikatakan telah dicipta oleh Oscar Tschirky, maitre d'hotel Hotel Waldorf-Astoria di New York City. Hotel ini dibuka pada tahun 1893, dan resipi itu muncul dalam buku masakannya yang komprehensif, The Cook Book oleh Oscar of the Waldorf (1896). Salad hanya dibuat dengan epal, saderi dan mayonis, dan ia segera menjadi kegemaran di restoran hotel lain. Walnut dimasukkan dalam resipi George Rector dalam Buku Masakan Rektor (1928). Walnut menjadi bahan standard selepas itu. Resipi dalam Buku Masakan Waldorf Astoria (1981) juga termasuk kacang.
Ini ialah resipi salad Waldorf klasik dengan epal dan walnut yang dimaniskan sedikit, digabungkan dengan mayonis berkrim dan krim putar.
Pilih salad lazat ini untuk hidangan Kesyukuran atau sebarang makan malam istimewa. Kami suka cranberi kering dalam salad kerana ia menambah tekstur dan rasa tambahan.
Bahan
- 3 epal sederhana (sedap keemasan atau lazat merah)
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu teh jus lemon
- 1 sejumput garam
- 1 cawan saderi (dihiris nipis)
- 1/2 cawan walnut (dicincang kasar)
- 1/2 cawan krim putar (sejuk)
- 1/4 cawan mayonis
- 3 cawan sayur salad campuran
Langkah Membuatnya
Kumpulkan bahan-bahan.
Basuh epal, tetapi jangan dikupas. Terasi epal dan potong menjadi kiub 1/2 inci.
Taburkan epal potong dadu dengan gula, jus lemon dan garam.
Tambahkan saderi dan kacang dan gaul hingga sebati.
Dalam mangkuk sederhana dengan pengadun elektrik, pukul krim hingga kemuncak kaku.
Dengan spatula atau sudu getah atau silikon, lipat mayonis perlahan-lahan menjadi krim putar.
Lipat campuran mayonis dan krim yang disebat perlahan-lahan ke dalam adunan epal.
Hidangkan salad pada campuran salad sayur-sayuran atau daun salad besar.
Apa yang Sesuai Dengan Salad Waldorf?
Salad Waldorf sesuai dengan banyak hidangan daging, termasuk ayam goreng atau panggang, ham yang dibakar, pinggang atau daging babi dan salmon. Ia juga merupakan salad makan tengah hari yang hebat, dan hidangan sampingan yang hebat untuk dihidangkan bersama-sama dengan makan malam percutian.
Apakah Salad Terikat?
"salad terikat" ialah gabungan bahan-bahan yang diikat bersama dengan dressing tebal, seperti mayonis, dressing rebus atau dressing seperti mayonis. Salad Waldorf, salad tuna, salad pasta, salad kentang dan salad ayam ialah beberapa contoh salad terikat.
Petua
Jika anda tidak boleh mendapatkan epal emas atau merah yang lazat, gunakan mana-mana epal yang segar dan manis di dalam resipi.
Variasi Resipi
- Tambahkan 1/4 cawan kismis atau kranberi kering untuk rasa, tekstur dan warna tambahan.
- Buatia dengan pecan cincang dan bukannya walnut.
- Daripada epal, buat salad dengan pear yang baru dipotong dadu.
- Bakar walnut sebentar sebelum dimasukkan ke dalam salad.
- Tambahkan kira-kira 1/2 hingga 1 cawan anggur merah atau hijau tanpa biji yang dibelah dua.
- Buat salad dengan mayonis vegan kegemaran anda.
Disyorkan:
Resipi Salad Epal dan Walnut
Salad epal dan walnut ini mungkin yang paling mudah untuk dibuat, tetapi dengan sayur-sayuran segar, epal yang segar dan kacang kenari yang dibakar cantik, ia sungguh lazat
Resipi Soda Epal Buatan Sendiri Dengan Jus Epal Segar
Tukar hasil tuaian epal musim luruh yang banyak menjadi soda epal buatan sendiri. Resipi yang menyeronokkan dan lazat ini menghasilkan sirap epal daripada jus epal segar
Salad Pear Dengan Walnut dan Resipi Gorgonzola
Pear yang rangup, berair, kenari rangup, kismis kenyal manis, dan keju masam lembut semuanya berfungsi dengan sempurna dalam salad lazat kami
Salad Bit dan Pear Dengan Walnut dan Resipi Keju Kambing
Bit yang dihiris merah berwarna pekat dihias dengan pear manis, keju kambing dan vinaigrette walnut ringkas dalam salad yang cantik dan lazat ini
Resipi Epal Ashkenazi dan Walnut Charoset
Charoset Ashkenazi yang mudah ini–lekapan Paskah Seder–mempunyai epal, walnut, gula, wain dan kayu manis