Resepi Salad Ayam Dengan Epal dan Cranberi

Isi kandungan:

Resepi Salad Ayam Dengan Epal dan Cranberi
Resepi Salad Ayam Dengan Epal dan Cranberi
Anonim

Salad ayam yang lazat ini dipenuhi dengan rasa. Epal, cranberi dan kacang yang rangup menjadikannya lebih istimewa dan menawarkan tekstur yang hebat, dan lemon, mayonis dan serbuk kari menghasilkan konsistensi berkrim dengan sedikit semangat. Resipi ini termasuk arahan asas untuk memasak dada ayam di atas dapur, tetapi ia juga merupakan cara terbaik untuk menggunakan sisa ayam, ayam rotisserie atau jalur dada ayam yang telah dibungkus sepenuhnya.

Hidangkan salad ayam berperisa ini pada ciabatta yang dihiris atau jenis roti lain sebagai sandwic, atau sudukan ke dalam daun salad untuk makan tengah hari yang lebih ringan. Salad boleh dihidangkan dalam tortilla atau bungkus juga.

"Saya SUKA gabungan kacang dan buah-buahan kering, jadi resipi ini adalah syurga bagi saya! Kacang kenari yang dibakar memberikan salad ayam aroma yang kuat dan kaya dan merupakan bahagian kegemaran saya. Saya akan mengesyorkan membiarkannya diletakkan di dalam peti ais selama beberapa jam supaya rasa sebati." -Tara Omidvar

Image
Image

Bahan

  • 3 hingga 4 dada ayam tanpa tulang
  • garam kosher
  • Lada hitam yang baru dikisar
  • Minyak zaitun, mengikut keperluan, untuk memasak ayam
  • 1/4 cawan walnut, cincang (atau badam cincang atau pecan panggang), pilihan
  • 1/4 cawan cranberi kering
  • 1/2 cawansaderi potong dadu
  • 2 hingga 3 sudu besar bawang merah yang dicincang halus
  • 1/2 cawan epal potong dadu
  • 4 hingga 6 sudu besar mayonis, atau secukup rasa
  • 2 sudu teh jus lemon segar
  • 1/8 sudu teh serbuk kari, atau secukup rasa, pilihan
  • Daun salad
  • 1 alpukat, dihiris, pilihan
  • Roti berkualiti baik atau roti sandwic yang dihiris, pilihan

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Pukul dada ayam antara 2 helai bungkus plastik hingga sekata. Perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada sulah.

Image
Image

Letakkan kuali yang telah disapu sedikit minyak di atas api sederhana. Masukkan dada ayam ke dalam kuali panas dan masak selama kira-kira 6 minit, atau sehingga perang di sebelah.

Image
Image

Terbalikkan dan teruskan memasak selama kira-kira 5 minit lebih lama, atau sehingga masak. (Jangan terlalu masak.) Suhu selamat minimum untuk ayam ialah 165 F. Ketepikan

Image
Image

Masukkan kacang, jika menggunakan, dalam kuali kering di atas api sederhana. Masak, goncang kuali, kacau, dan putar kacang sentiasa sehingga ia berwarna perang dan beraroma. Ini akan mengambil masa 3 hingga 4 minit.

Image
Image

Segera tuangkan kacang panggang ke dalam pinggan untuk menghentikan proses memasak.

Image
Image

Ayam yang telah dimasak dipotong dadu menjadi kepingan bersaiz gigitan.

Image
Image

Dalam mangkuk, satukan ayam, kranberi, saderi, bawang merah, epal dan walnut, jika menggunakan.

Image
Image

Dalam cawan atau mangkuk kecil, satukan 4 sudu besar mayonis, lemonjus, serbuk kari, jika menggunakan, 1/4 sudu teh garam dan 1/8 sudu teh lada.

Image
Image

Kacau adunan mayonis ke dalam ayam, tambahkan lagi mayonis mengikut keperluan untuk kelembapan dan rasa.

Image
Image

Hidangkan salad ayam di atas pinggan beralas salad dengan hirisan alpukat. Atau alas roti dengan daun salad dan sapukan salad ayam di atas salad.

Image
Image

Variasi Resipi

  • Daripada serbuk kari, pertimbangkan untuk menambah sedikit perasa Creole atau Cajun secukup rasa.
  • Anggur merah tanpa biji separuh boleh digunakan sebagai ganti cranberry kering, atau anda boleh menggantikan cranberry kering dengan kismis atau beri goji.
  • Jika anda lebih suka salad ayam sejuk, letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam sebelum dihidangkan.

Cara Menyimpan

salad ayam buatan sendiri akan bertahan tiga hingga lima hari di dalam peti sejuk apabila diletakkan di dalam bekas kedap udara. Pastikan tidak meninggalkannya di kaunter selama lebih daripada dua jam; jika dibiarkan pada suhu bilik terlalu lama, terdapat potensi pertumbuhan bakteria dan keracunan makanan.

Disyorkan: