Isi kandungan:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-02 11:15
Mencari hidangan vegan berinspirasikan India yang boleh anda buat di rumah? Resepi tauhu kari dengan bayam ini mengambil resipi asas tauhu vegetarian dan tauhu vegan dan menambah rempahnya. Hidangan ini, diilhamkan daripada perisa India dan dipenuhi dengan bayam hijau yang sihat dan tomato segar, cepat, mudah, sihat dan penuh dengan rasa.
Bahan
- 1 sudu teh minyak zaitun, minyak kanola atau minyak panas tinggi yang lain
- 1 biji bawang, potong dadu
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 blok tauhu, padat atau lebih padat, ditekan dan hancur
- 1 sudu teh serbuk kari
- 1/2 sudu teh kunyit
- 1/2 sudu teh jintan manis, pilihan
- Garam, secukup rasa
- Lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa
- 2 biji tomato, potong dadu
- 1 tandan bayam segar
Langkah Membuatnya
Kumpulkan semua bahan.
Tumis bawang putih dan bawang merah dalam minyak zaitun atau kanola dalam kuali besar. Biarkan masak selama 3 hingga 5 minit, atau sehingga bawang mula lembut.
Masukkan tauhu yang telah hancur dan kacau cepat.
Masukkan serbuk kari, kunyit, jintan manis dan garam serta lada sulah ke dalam kuali, kacau rata untuk memastikan rempah menyaluti tauhu dengan baik.
Masak selama 2 hingga 3 minit,kemudian masukkan tomato yang dipotong dadu, dan biarkan panas, kacau selalu selama 3 minit lagi atau lebih, sehingga tauhu panas dan garing sedikit di luar. (Anda mungkin perlu menambah sedikit minyak jika perlu semasa proses memasak.)
Petua
Minyak panas tinggi ialah minyak yang mempunyai takat asap yang tinggi, bermakna titik di mana minyak mula berasap dan terurai. Apabila minyak mula berasap, ia boleh kehilangan sebahagian daripada nilai pemakanannya dan rasa merokok. Selain itu, terdapat beberapa bukti bahawa minyak masak ke titik asapnya boleh membebaskan radikal bebas yang berpotensi berbahaya. Minyak jagung, kacang soya, kacang tanah dan bijan semuanya mempunyai titik asap yang tinggi dan oleh itu merupakan pilihan yang baik untuk menggoreng dan menggoreng dengan api yang tinggi.
Variasi Resipi
- Jangan ragu untuk menggunakan lebih kurang bayam, bergantung pada selera anda untuk sayur tersebut.
- Sayuran tambahan, seperti brokoli atau cendawan, boleh menyegarkan hidangan.
Sumber:
Achitoff-Gray, N. (2014). Memasak Lemak 101: Apakah Titik Asap dan Mengapa Ia Penting? Diperoleh pada November 20, 2016, daripada
Zeratsky, K. (2016, 23 Januari). Apakah jenis minyak yang perlu saya gunakan untuk memasak dengan api yang tinggi? Diperoleh pada November 20, 2016, daripada https://www.mayoclinic.org/he althy-lifestyle/nutrition-and-he althy-eating/expert-answers/cooking-minyak/faq-20058170
Disyorkan:
Resepi Salad "Tuna" Mock Vegan Dengan Tauhu
Jika anda seorang vegetarian yang merindui salad tuna, anda boleh mendapatkan rasa dan tekstur yang hampir sama menggunakan tauhu sebagai ganti tuna. Mungkin cuba vegan
Resipi "Paneer" (Bayam dan Tauhu) Palak India Vegan
Resipi untuk paneer palak India ini, menggunakan tauhu dan bukannya keju untuk mengekalkannya sebagai vegan. Palak paneer ini, diperbuat daripada bayam yang dimasak dalam sos berempah India berkrim, adalah vegetarian, vegan dan bebas gluten
Resepi Tauhu Vegan dan Tumis Sayur Dengan Halia
Cuba resipi vegan ringkas ini untuk tumis gaya Cina yang mudah termasuk tauhu dan sayur-sayuran, berperisa dengan ketulan halia yang baru diparut
Resepi Sup Bayam dan Tauhu Sihat
Menggabungkan bayam segar dengan tauhu menjadikan sup hangat yang sarat dengan bahan-bahan yang sihat. Anda boleh menjadikannya vegetarian dengan menggunakan sup sayur-sayuran
Resepi Lasagna Bayam Tauhu Vegan
Dilapisi dengan tauhu hancur dan banyak bayam, resipi untuk lasagna tauhu tanpa keju yang vegan ini menyelerakan dan berperisa. Tiada keju bermakna resipi ini jauh lebih rendah lemak daripada resipi lasagna tradisional yang lain