Resepi Tauhu Kari Vegan Dengan Bayam

Isi kandungan:

Resepi Tauhu Kari Vegan Dengan Bayam
Resepi Tauhu Kari Vegan Dengan Bayam
Anonim

Mencari hidangan vegan berinspirasikan India yang boleh anda buat di rumah? Resepi tauhu kari dengan bayam ini mengambil resipi asas tauhu vegetarian dan tauhu vegan dan menambah rempahnya. Hidangan ini, diilhamkan daripada perisa India dan dipenuhi dengan bayam hijau yang sihat dan tomato segar, cepat, mudah, sihat dan penuh dengan rasa.

Bahan

  • 1 sudu teh minyak zaitun, minyak kanola atau minyak panas tinggi yang lain
  • 1 biji bawang, potong dadu
  • 3 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 blok tauhu, padat atau lebih padat, ditekan dan hancur
  • 1 sudu teh serbuk kari
  • 1/2 sudu teh kunyit
  • 1/2 sudu teh jintan manis, pilihan
  • Garam, secukup rasa
  • Lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa
  • 2 biji tomato, potong dadu
  • 1 tandan bayam segar

Langkah Membuatnya

Kumpulkan semua bahan.

Image
Image

Tumis bawang putih dan bawang merah dalam minyak zaitun atau kanola dalam kuali besar. Biarkan masak selama 3 hingga 5 minit, atau sehingga bawang mula lembut.

Image
Image

Masukkan tauhu yang telah hancur dan kacau cepat.

Image
Image

Masukkan serbuk kari, kunyit, jintan manis dan garam serta lada sulah ke dalam kuali, kacau rata untuk memastikan rempah menyaluti tauhu dengan baik.

Image
Image

Masak selama 2 hingga 3 minit,kemudian masukkan tomato yang dipotong dadu, dan biarkan panas, kacau selalu selama 3 minit lagi atau lebih, sehingga tauhu panas dan garing sedikit di luar. (Anda mungkin perlu menambah sedikit minyak jika perlu semasa proses memasak.)

Image
Image
  • Masukkan bayam, tutup kuali dan masak selama 1 hingga 2 minit, sehingga bayam layu, kacau rata.
  • Petua

    Minyak panas tinggi ialah minyak yang mempunyai takat asap yang tinggi, bermakna titik di mana minyak mula berasap dan terurai. Apabila minyak mula berasap, ia boleh kehilangan sebahagian daripada nilai pemakanannya dan rasa merokok. Selain itu, terdapat beberapa bukti bahawa minyak masak ke titik asapnya boleh membebaskan radikal bebas yang berpotensi berbahaya. Minyak jagung, kacang soya, kacang tanah dan bijan semuanya mempunyai titik asap yang tinggi dan oleh itu merupakan pilihan yang baik untuk menggoreng dan menggoreng dengan api yang tinggi.

    Variasi Resipi

    • Jangan ragu untuk menggunakan lebih kurang bayam, bergantung pada selera anda untuk sayur tersebut.
    • Sayuran tambahan, seperti brokoli atau cendawan, boleh menyegarkan hidangan.

    Sumber:

    Achitoff-Gray, N. (2014). Memasak Lemak 101: Apakah Titik Asap dan Mengapa Ia Penting? Diperoleh pada November 20, 2016, daripada

    Zeratsky, K. (2016, 23 Januari). Apakah jenis minyak yang perlu saya gunakan untuk memasak dengan api yang tinggi? Diperoleh pada November 20, 2016, daripada https://www.mayoclinic.org/he althy-lifestyle/nutrition-and-he althy-eating/expert-answers/cooking-minyak/faq-20058170

    Disyorkan: