Resipi Guacamole Terbaik

Isi kandungan:

Resipi Guacamole Terbaik
Resipi Guacamole Terbaik
Anonim

Perkataan "guacamole" berasal daripada bahasa Nahuatl Aztec kuno dan diterjemahkan secara longgar sebagai "sos alpukat." Hidangan ini telah lama popular di seluruh Mexico dan merebak ke A. S. melalui Barat Daya. Terdapat banyak versi guacamole seperti yang terdapat pada tukang masak-daripada campuran ringkas alpukat tumbuk dengan garam kepada campuran yang lebih rumit dengan rempah, cili dan sayur-sayuran segar. Tidak ada cara yang salah untuk memakannya, kerana ia terbukti lazat dalam semua jenis hidangan dan pembuka selera.

Versi mudah dan lazat kami ialah resipi guacamole standard yang hebat dan boleh menjadi pilihan baharu anda semasa mengehos. Baki alpukat berkrim, bawang segar tajam, lada cili pedas, jus limau masam dan tomato berair menghasilkan saus yang berperisa. Ia mudah disesuaikan, jadi tambah atau kurangkan bilangan cili untuk tahap kepanasan yang sempurna, tambah lebih banyak kapur untuk rasa tambahan atau tambah sedikit krim untuk pengalaman berkrim tambahan.

Apabila membuat guacamole, alpukat masak sempurna diperlukan, tidak terlalu lembut dan tidak terlalu hijau, tanpa bintik-bintik gelap. Buahnya akan menghasilkan sedikit apabila anda memerahnya. Jika alpukat anda masih keras seperti batu, cuba masukkan ke dalam beg kertas dengan epal yang dipotong atau pisang masak untuk mempercepatkan proses masak. Resipi ini menjadikan hiasan sampingan yang lazat untuk daging panggang atau ayam, menambah asentuhan menyegarkan kepada taco, cemita, nachos atau empanada, dan menghidupkan sebarang jenis burrito. Hidangkan guacamole kental berkrim lazat anda dengan totopos (cip tortilla) untuk pembuka selera atau snek yang menggembirakan orang ramai.

Bahan

  • 4 alpukat masak sederhana
  • 1/4 cawan bawang, dipotong dadu
  • 1 lada serrano segar, atau jalapeño, dibiji dan dipotong dadu
  • 2 sudu besar daun ketumbar, dicincang kasar
  • 1/4 cawan krema Mexico, atau krim masam
  • 1 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
  • Garam, secukup rasa
  • Lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa
  • 1 tomato sederhana, dibiji dan dipotong dadu

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Kupas alpukat dan keluarkan lubangnya. Tumbuk daging dua daripadanya dengan belakang garpu, dan potong dua yang lain menjadi kiub 1/4 inci hingga 1/2 inci.

Image
Image

Campurkan alpukat yang dilenyek dengan bawang besar, lada cili dan ketumbar yang dipotong dadu. Lipat dalam krim atau krim masam, jika menggunakan, dan jus limau. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.

Image
Image

Lipat avokado dan tomato yang dipotong dadu ke dalam adunan alpukat yang dilecek.

Image
Image

Gunakan segera.

Image
Image
  • Nikmati!
  • Cara Menyimpan Guacamole

    • Disebabkan alpukat mentah dan sayur-sayuran, guacamole jenis ini tidak disimpan dengan baik. Jika anda mempunyai lebihan yang ingin anda simpan, makanlah dalam masa satu atau dua hari. Limau nipis atau jus lemon membantu mengekalkan warna hijau, tetapi ia tidak akan kekal selama-lamanya. Nikmati celup segar, tetapi jika anda perlubuat ke hadapan, tekan bungkus plastik terus pada permukaan guacamole. Guacamole akan bertukar menjadi coklat di bahagian atas, tetapi anda boleh mengikis lapisan atas yang gelap sebelum menggunakannya.
    • Guacamole yang dipasang dengan tomato berair dan bawang tidak bagus untuk membekukan. Anda boleh campurkan alpukat, garam dan jus limau nipis yang telah dilenyek dan bekukan. Tambahkannya pada beg penyejuk beku atas zip, tekan udara dan bekukan sehingga tiga bulan. Nyahbeku dalam peti sejuk dan masukkan bahan-bahan lain sebelum dihidangkan.

    Bersikap Selamat, Elakkan "Tangan Avocado"

    Apa yang kini dikenali sebagai "tangan alpukat" ialah salah satu kecederaan dapur yang paling biasa. Berikut ialah cara memotong dan mengadu avokado dengan selamat tanpa memotong tangan anda:

    • Hiris melalui rongga batang terus ke bawah dan potong di sekeliling lubang.
    • Pusing dua bahagian untuk dibuka.
    • Menggunakan hujung pisau besar yang tebal, bahagian yang paling hampir dengan pemegang, pukul lubang dengan berhati-hati, pasangkannya pada bilah.
    • Angkat lubang dan buang.

    Jika anda mahu, cedok keluar lubang. Walaupun anda mungkin kehilangan beberapa daging, ini adalah cara yang selamat untuk mengeluarkannya. Sebagai alternatif, letakkan separuh alpukat yang mempunyai lubang di tangan dominan anda, dan tekan perlahan-lahan dari belakang dengan telunjuk dan jari tengah anda. Jika avokado sudah masak, lubangnya akan keluar.

    Variasi Resipi

    • Ubah tekstur resipi ini mengikut citarasa anda dengan tumbuk hanya satu atau tiada avokado. Untuk versi yang lebih berkrim, tumbuk keempat-empat alpukat dan potong sayur-sayuran dengan sangat kecil.
    • Laraskan tahap kepedasan dalam iniresepi sesuka hati. Gunakan lebih sedikit cili jika anda lebih suka guacamole yang lebih lembut atau lebih banyak jika anda suka kepanasan. Anda juga boleh menambah sedikit sos pedas.
    • Untuk rasa yang lebih sedikit, tambahkan beberapa taburan jintan putih atau lada cayenne.
    • Untuk guacamole yang lebih cepat, gabungkan alpukat tumbuk dengan salsa tomato yang disediakan. Masukkan jus limau nipis dan garam secukup rasa.

    Disyorkan: