Sos Vanila Jerman untuk Strudel Epal, Dumpling dan Kek

Isi kandungan:

Sos Vanila Jerman untuk Strudel Epal, Dumpling dan Kek
Sos Vanila Jerman untuk Strudel Epal, Dumpling dan Kek
Anonim

Apple strudel dan ladu ialah pencuci mulut ikonik Jerman, dan di Jerman, ia sering disertakan dengan sos vanila di atasnya. Orang Jerman sangat menyukai sos kastard yang manis ini, mereka juga meletakkannya pada kek dan ais krim. Ia dihidangkan hangat atau sejuk, bergantung pada apa yang anda letakkan. Orang Jerman biasanya menggunakannya sebagai ganti krim putar, tetapi kadangkala mereka melakukan pukulan topping berganda dan menggunakan kedua-dua sos vanila dan krim putar. Selain daripada mana-mana manisan yang digandingkan dengan ini, ia menimbulkan ancaman tiga kali ganda kelazatan.

Ia adalah kastard telur nipis dan sangat bagus jika anda membuatnya dengan vanila tulen dan telur.

Bahan

  • 4 kuning telur besar, dipukul perlahan
  • 1/2 cawan gula
  • 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
  • 2 cawan susu

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Pukul kuning telur dan gula sehingga kuning pekat dan kuning pucat serta gula larut, kira-kira 4 minit.

Image
Image

Masak susu hingga mendidih dalam periuk 2 liter berat dan kemudian tuangkan ke atas kuning telur dan campuran gula dalam aliran nipis, menggunakan pemukul atau pengadun elektrik untuk kacau sentiasa.

Image
Image

Tuang semula adunan ke dalam kuali dan panaskan tanpa mendidih sehingga ia menyaluti bahagian belakang sudu.

Image
Image

Alihkan kuali dari api dan masukkan ekstrak vanila. Sos boleh dihidangkan suam atau sejuk.

Image
Image

Amaran Telur Mentah

Mengambil telur mentah dan dimasak ringan menimbulkan risiko penyakit bawaan makanan.

Petua

  • Jika anda sukar membuat resipi ini, anda mungkin mahu memasak kuning telur dan campuran susu dalam dandang berganda, yang dipanaskan perlahan-lahan dan memudahkan untuk memanaskan sos tanpa membiarkannya mendidih. Didihkan 2 inci air dalam periuk bawah dandang berkembar dan masak kastard di atasnya, kacau sentiasa.
  • Anda juga boleh memilih untuk meletakkan semangkuk air ais berdiri di situ untuk meletakkan periuk jika anda memanaskannya terlalu banyak dan ingin menghentikan sos daripada mendidih. Letakkan kuali di dalam air ais jika ia kelihatan seperti mengental dan kacau dengan cepat sehingga ia licin.
  • Selang seli, anda boleh membuat sos pekat dengan tepung jagung.

Disyorkan: