Resepi Ayam Panggang Gosok Kari

Isi kandungan:

Resepi Ayam Panggang Gosok Kari
Resepi Ayam Panggang Gosok Kari
Anonim

Ayam panggang keseluruhan ini berperisa dengan sapuan rempah kari dan disalut dengan adunan ringkas mustard dan pengawet.

Campuran sapuan serbuk kari, limau, halia dan jintan manis memberikan rasa yang banyak pada kulit. Sayu ringkas ialah sentuhan penamat yang sempurna.

Bahan

  • 1 ayam panggang, kira-kira 5 paun
  • Garam, secukup rasa
  • Lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa
  • 2 sudu besar serbuk kari
  • 1/2 lemon, dijus
  • 1 sudu teh halia kisar
  • 1/2 sudu teh jintan halus
  • 1 sudu besar minyak sayuran

For The Glaze:

  • 3 sudu besar jem pic, atau pengawet aprikot
  • 3 sudu besar mustard berbutir, atau mustard perang

Langkah Membuatnya

  1. Panaskan ketuhar hingga 350 F.
  2. Alasikan kuali pembakar dengan kerajang dan letakkan rak dalam kuali.
  3. Tepuk ayam dengan tuala kertas hingga kering dengan sempurna. Taburkan dalam dan luar dengan garam dan lada sulah. Letakkan ayam di atas rak dalam kuali pembakar yang disediakan.
  4. Dalam mangkuk kecil, satukan serbuk kari, jus lemon, halia, jintan putih dan minyak sayuran. Gosok adunan ke seluruh ayam dan di bawah kulit.
  5. Panggang ayam dalam ketuhar 350 F yang telah dipanaskan selama kira-kira 20 minit setiap paun, atau sekurang-kurangnya 165 F pada dagingtermometer dimasukkan ke dalam paha tetapi tidak menyentuh tulang.
  6. Kira-kira 10 hingga 15 minit sebelum ayam masak, satukan bahan awet dan sawi dan sapu rata ke atas ayam. Teruskan memanggang sehingga ayam habis.

Petua

  • Menurut USDA, suhu selamat minimum untuk ayam ialah 165 F. Uji dengan termometer bacaan segera yang boleh dipercayai dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal paha atau payudara, tidak menyentuh tulang.
  • Hidangkan ayam dengan hidangan nasi, kentang panggang atau kentang lecek. Untuk sayur sampingan, pilih brokoli, kacang hijau atau hidangkan ayam dengan salad hijau tos asas.
  • Untuk gandingan wain yang baik, hidangkan bersama Riesling, chenin blanc atau wain putih kering.

Disyorkan: