Isi kandungan:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 06:03
Jambalaya ialah salah satu daripada hidangan all-in-one yang boleh dihidangkan hampir semua perkara. Seperti kebanyakan hidangan Cajun dan Creole, jambalaya bermula dengan "triniti suci" bawang, saderi dan lada benggala hijau. Penambahan tomato menjadikannya lebih kepada jambalaya gaya Creole.
Versi Periuk Segera ini termasuk ayam, udang dan sosej andouille pedas. Jangan ragu untuk meninggalkan udang jika anda suka, atau gantikannya dengan udang karang, kerang, atau ayam dan sosej tambahan. Atau tambahkan bendi yang dihiris sayur-sayuran, lobak merah yang dihiris nipis dan lada cili yang dicincang hanyalah beberapa daripada banyak kemungkinan.
Bahan
- 4 bawang hijau
- 1 1/2 sudu besar minyak sayuran, dibahagikan
- 12 auns dan sosej ouille, dihiris
- 1 paun tanpa tulang, paha ayam tanpa kulit, dipotong dadu
- 1 bawang kuning sederhana, dikupas dan dicincang
- 1 lada benggala hijau, dibiji dan dicincang
- 4 rusuk saderi, dicincang
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 1 sudu besar perasa Creole, atau Cajun
- 1/2 sudu teh thyme kering, atau 1 sudu teh daun thyme segar
- 1 daun salam
- 2 cawan stok ayam tanpa garam atau rendah natrium
- garam halal, secukup rasa
- 1 (14.5-auns) tin tomato dipotong dadu
- 1 cawan nasi putih bijirin panjang
- 12 auns udang, dikupas dan dibuang
- Pasli segar yang dicincang, pilihan, hiasan
Langkah Membuatnya
Kumpulkan bahan-bahan.
Potong hujung akar bawang hijau dan hiris nipis-nipis, pastikan bahagian putih dan hijau muda diasingkan daripada bahagian hijau gelap. Ketepikan.
Tambahkan 1 sudu besar minyak sayuran ke dalam periuk dalam Periuk Segera dan pilih butang tumis. Apabila minyak panas dan berkilauan, masukkan sosej andouille yang telah dihiris. Masak hirisan sosej selama kira-kira 3 minit, atau sehingga perang sedikit, kacau kerap. Dengan sudu berlubang, keluarkan sosej ke tuala kertas untuk toskan dan ketepikan.
Masukkan ayam yang dipotong dadu ke dalam periuk bersama baki 1/2 sudu besar minyak sayuran; masak selama 2 hingga 3 minit, atau sehingga perang sedikit, kacau kerap. Dengan sudu berlubang, keluarkan ayam ke dalam pinggan dan ketepikan.
Masukkan bawang kuning yang dicincang ke dalam periuk bersama lada benggala dan saderi. Jika perlu, tambah lebih banyak minyak sayuran. Masak selama kira-kira 3 minit, atau sehingga bawang lut sinar, kacau kerap.
Masukkan bawang putih kisar, perasa Creole dan thyme ke dalam sayur-sayuran dan masak selama 1 minit lebih lama. Batalkan fungsi tumis.
Masukkan daun salam dan pati ayam. Kacau, kikis bahagian bawah untuk memastikan tiada serpihan perang yang melekat pada kuali. Rasa dan tambah garam jika perlu.
Masukkan tomato (bersama jusnya) bersama nasi dan bahagian putih dan hijau mudahirisan bawang hijau. Kembalikan sosej dan ayam ke dalam periuk. Kacau untuk menggabungkan bahan-bahan.
Kunci penutup di tempatnya dan putar tombol pelepas wap ke kedudukan pengedap. Pilih butang masak manual atau tekanan (tekanan tinggi) dan tetapkan pemasa kepada 7 minit. Apabila masa tamat, lakukan keluaran cepat mengikut arahan pengilang. Apabila injap apungan jatuh, keluarkan penutupnya-periuk akan bertukar secara automatik kepada tetapan keep warm.
Masukkan udang ke dalam periuk dan kacau untuk menggabungkan bahan-bahan. Tutup periuk dan biarkan ia berdiri di atas tetapan hangat selama 10 minit. Udang harus masak.
Keluarkan penutup dan kacau kira-kira separuh daripada bahagian hijau tua yang disimpan pada bawang hijau yang dihiris.
Hiaskan hidangan dengan baki bahagian hijau gelap bawang hijau dan pasli cincang, jika mahu.
Variasi Resipi
Tinggalkan udang atau gantikannya dengan makanan laut lain, atau lebih banyak sosej atau ayam.
Apakah Perbezaan Antara Gumbo dan Jambalya?
Perbezaan terbesar antara gumbo dan jambalaya ialah nasi. Nasi Gumbo dimasak secara berasingan, manakala Jambalaya meletakkan nasi dalam periuk yang sama dengan bahan-bahan lain.
Disyorkan:
Resepi Dadih Lemon Periuk Segera
Lemon curd ialah taburan berkrim yang diperbuat daripada lemon, telur, gula dan mentega dan resipi ini menggunakan Periuk Segera untuk cara yang lebih mudah untuk membuatnya
Rebus Daging Periuk Segera
Anda boleh membuat rebusan daging lembu yang memuaskan dan berperisa dalam sebahagian kecil masa menggunakan periuk tekanan. Resipi ini termasuk kentang lembut, lobak merah dan kacang polong untuk hidangan malam minggu yang mudah digemari seisi keluarga
Resepi Ayam Bawang Putih Madu Periuk Segera
Periuk Segera membolehkan anda menikmati paha ayam yang cepat dan beraroma pada bila-bila malam dalam seminggu
Resepi Skuasy Spaghetti Periuk Segera dan Periuk Tempayan
Spaghetti skuasy menyeronokkan untuk disediakan dan dimasak dalam periuk perlahan, periuk tempayan atau periuk tekanan Periuk Segera. Kedua-dua kaedah menawarkan kelebihan unik
Resepi Pai Periuk Ayam Periuk Segera
Isi untuk pai periuk ayam ini dimasak dengan cepat di dalam periuk tekanan dan pastri adalah sekejap untuk disediakan dengan pemproses makanan