Resipi Sos BBQ Buatan Sendiri

Isi kandungan:

Resipi Sos BBQ Buatan Sendiri
Resipi Sos BBQ Buatan Sendiri
Anonim

Sos BBQ buatan sendiri klasik kami manis, masam dan berasap, menjadikannya sos yang sesuai untuk disapu pada tulang rusuk, brisket, ayam atau daging. Senarai bahan yang ringkas menjadikannya penyediaan yang cepat dan siap dalam masa kira-kira 25 minit, mula selesai.

Sos barbeku bukan sahaja untuk menyapu tulang rusuk, ayam atau daging lembu. Hidangkannya sebagai saus untuk kepak ayam atau nugget, cincin bawang, kentang goreng atau bebola daging. Ia juga merupakan pilihan sos yang sangat baik untuk sandwic, pizza, burger, daging babi yang ditarik dan taco. Atau siramkan sos buatan sendiri di atas salad ayam panggang atau BBQ atau salad stik.

Sos BBQ disimpan dengan baik, dan anda pasti mahu menyediakan balang untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk anda pada setiap masa. Nasib baik, ia cepat dan mudah untuk dibuat dan rasanya jauh lebih baik daripada barangan dalam botol.

“Sos BBQ ini berasap, masam dan berperisa dengan rasa manis yang cukup untuk mencipta keseimbangan yang sempurna itu. Ia sangat mudah untuk dibuat dan siap dalam masa kurang daripada 30 minit. Saya menggunakannya untuk beberapa sayap kembang kol BBQ dan ia sangat popular!”-Bahareh Niati

Image
Image

Bahan

  • 2 cawan sos tomato
  • 1/2 cawan cuka sari apel
  • 1/3 cawan gula perang yang dibungkus ringan
  • 3 sudu besar molase
  • 1 sudu besar sos Worcestershire
  • 1 1/2 sudu teh asap cair
  • 1 sudu teh paprika salai
  • 1/2 sudu teh serbuk bawang
  • 1/2 sudu tehserbuk bawang putih
  • 1/4 sudu teh lada hitam dikisar

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Satukan sos tomato, cuka, gula perang, molase, sos Worcestershire, asap cair, paprika salai, serbuk bawang merah dan bawang putih serta lada sulah dalam periuk sederhana.

Image
Image

Letakkan periuk di atas api sederhana dan biarkan ia mendidih. Perlahankan api ke rendah dan renehkan sehingga menyusut dan pekat, 15 hingga 20 minit. Sos akan menjadi gelap semasa masak.

Image
Image

Gunakan sos BBQ segera atau biarkan ia sejuk, tuangkan ke dalam balang atau bekas, dan simpan di dalam peti sejuk.

Image
Image

Petua

  • Untuk sos yang lebih pekat, renehkan sos sedikit lebih lama, kacau sekali-sekala.
  • Laraskan kemanisan dengan menambah lebih kurang gula perang.

Variasi Resipi

  • Sos BBQ Berperisa Maple: Gantikan molase dengan sirap maple.
  • Sos BBQ Vegan: Gunakan sos Worcestershire vegan atau gantikan dengan amino kelapa.
  • Sos BBQ Pedas: Tambah sedikit lada cayenne, kepingan lada merah yang telah dihancurkan atau sos panas.
  • Sos BBQ Bourbon atau Wiski: Tambah 1/3 hingga 1/2 cawan bourbon Kentucky atau wiski ke dalam kuali dan renehkan sos selama kira-kira 5 hingga 10 minit lebih lama, atau sehingga pekat.

Cara Menyimpan dan Membekukan

  • Sejukkan sos barbeku buatan sendiri dalam balang atau bekas bertutup sehingga 7 hari.
  • Untuk membekukan, tuangkan sos yang telah disejukkan ke dalam bekas penyejuk beku atau bahagian atas zipbeg penyejuk beku. Bekukan sos BBQ buatan sendiri sehingga 6 bulan. Nyahbekukannya dalam peti sejuk semalaman.

Cara Menggunakan Sos BBQ Klasik

  • Sapu sos BBQ ke atas daging panggang atau ayam itik kira-kira 10 minit sebelum masak.
  • Tambahkan beberapa sudu besar pada sup cili atau lentil dan kacang.
  • Tambahkan 2 sudu besar setiap 1/2 cawan wain putih untuk memerap ayam atau stik flank.
  • Campurkan 1/2 cawan sos, 1/2 cawan mayo dan 1/4 cawan hidangan dill untuk membuat sos berkrim ke atas burger, hot dog dan untuk mencelup kentang goreng atau kerepek, atau gunakan ini penyediaan sebagai pembalut untuk salad pasta.
  • Nipiskan 1 cawan sos dengan 1/2 cawan sup sayur-sayuran dan campurkan dengan daging babi yang telah dimasak.
  • Tuangkan sos pada ayam belanda, ayam atau bebola daging lembu yang telah dimasak.
  • Gunakan pada kepak ayam goreng. Setelah sayap siap, salutkan dengan sos dan hidangkan.
  • Gunakan pada sandwic daging babi yang ditarik dan keju, tambah keju mengikut citarasa anda.
  • Tambahkan beberapa sudu besar sos ke dalam adunan roti daging anda sebelum dibakar atau sapu di atasnya.
  • Gunakan sos sebagai penambah rasa dalam hidangan daging babi dan nanas.
  • Gunakan pada tostones, tambah keju dan daging cincang di atasnya.

Adakah Sos BBQ Buatan Sendiri Perlu Dimasak?

Memasak sos barbeku membantu memekatkannya apabila lebihan cecair menyejat dan ia membolehkan rasa bercampur, menjadikan sos berasap, manis, masam dan lazat.

Bolehkah Anda Menggunakan Sos Barbeku sebagai Perapan?

Jika anda sedang memasak atau lambat memasak, boleh gunakan sos BBQ sebagai aperapan. Sos barbeku bukanlah perapan yang baik jika anda memanggang atau memanggang makanan kerana gula dalam sos akan hangus lama sebelum daging atau ayam masak sepenuhnya.

Disyorkan: