Resepi Acar Lobak Pedas

Isi kandungan:

Resepi Acar Lobak Pedas
Resepi Acar Lobak Pedas
Anonim

Resipi lobak merah jeruk berwarna-warni dan pedas ini mempunyai pelbagai kegunaan-hidangkan kepada mereka hors-d'oeuvre atau cincang yang lazat dan tambahkannya kepada salad berasaskan bijirin seperti tabbouleh. Dicincang halus dan ditambah pada krim masam, ia membuat saus yang hebat.

Bahan

  • 1 paun lobak merah, dikupas dan dipotong menjadi lembing 3 hingga 4 inci
  • 2 hingga 3 lada cili segar kecil, atau lada cili kering
  • 1 ulas bawang putih
  • 1/4 sudu teh biji ketumbar
  • 1/4 sudu teh biji jintan manis
  • 1 helai daun salam
  • 3/4 cawan cuka wain putih, atau cuka sari
  • 1/2 cawan air
  • 1 sudu teh madu
  • 1/2 sudu teh garam halal, atau garam bukan beryodium lain

Langkah Membuatnya

  1. Kumpulkan bahan-bahan.
  2. Masukkan lobak merah ke dalam balang pengetinan 1 liter yang bersih (tidak perlu mensterilkan balang untuk resipi ini melainkan anda akan memproses dalam mandi air mendidih). Lebih mudah meletakkan lobak merah secara memanjang jika anda meletakkan balang di sisinya dan meluncurkan lobak merah secara mendatar.
  3. Masukkan lada cili. bawang putih, ketumbar, jintan manis dan daun bay semasa anda pergi.
  4. Masak cuka, air, madu dan garam hingga mendidih.
  5. Tuang cecair panas ke atas lobak merah dan perasa di dalam balang. Lobak merah harus ditutup sepenuhnya oleh cecair, tetapihendaklah ada ruang 1/2 inci antara bahagian atas cecair dan rim balang.
  6. Skru pada penutup balang pengetinan 2 keping dan masukkan balang lobak merah jeruk pedas ke dalam peti sejuk dan mula menikmatinya selepas dua minggu untuk perisanya berkembang.
  7. Untuk dapat menyimpan pada suhu bilik, bungkus balang yang telah disterilkan dengan bahan-bahan dan proseskan balang dalam tab mandi air mendidih selama 10 minit. Anda mesti menggunakan balang pengetinan dan penutup pengetinan untuk memproses dalam tab mandi air mendidih.

Petua

  • Anda boleh memprosesnya dalam tab mandi air mendidih dan ia akan bertahan pada suhu bilik selama setahun atau lebih lama.
  • Atau anda boleh melangkau pemprosesan dan membuatnya seperti yang anda lakukan dalam peti sejuk jeruk, yang mana ia akan bertahan selama tiga bulan.
  • Resipi ini akan menghasilkan kira-kira satu (1 liter) balang tetapi anda boleh memperbanyakkan resipi untuk membuat kelompok yang lebih besar. Walau bagaimanapun, jangan gunakan balang yang lebih besar kerana ia menjejaskan masa pengetinan. Jadi, sebagai contoh, jika anda menggandakan resipi, gunakan dua balang (1 liter) daripada satu balang (1 liter).

Disyorkan: