Resipi Asas Roti Putih untuk Dua Roti

Isi kandungan:

Resipi Asas Roti Putih untuk Dua Roti
Resipi Asas Roti Putih untuk Dua Roti
Anonim

Resepi roti mudah yang sesuai untuk pemula, resipi asas roti putih ini akan menghasilkan dua roti yang lazat. Sebaik sahaja anda mengetahui betapa mudahnya untuk membuat roti segar yang dibakar sendiri, ia akan menjadi makanan ruji di meja makan anda dengan cepat dan ia menghasilkan roti sandwic yang hebat.

Resipi ini menggunakan semua bahan asas roti: tepung, susu, air, yis, gula dan garam. Ia hanya mengambil masa kira-kira 20 minit untuk menyediakan doh, kemudian tunggu sejam untuk membenarkan doh mengembang. Selepas menguli terakhir dan membentuk roti anda, kenaikan kedua berlaku sebelum ia dibakar.

Roti siap anda boleh dihidangkan segar dari ketuhar atau dibekukan untuk kegunaan kemudian. Kerana ia adalah resipi asas, anda juga boleh mencubanya dengan menambah secawan kismis, kacang atau perasa lain.

Bahan

  • 1 cawan susu
  • 2 sudu besar mentega tanpa garam
  • 1 1/2 cawan air suam, dibahagikan
  • 2 (1/4-auns) bungkusan yis kering aktif
  • 2 sudu besar gula
  • 1 sudu besar garam
  • 6 hingga 7 cawan tepung roti yang tidak dilunturkan, lebih kurang

Langkah Membuatnya

Walaupun terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, roti putih asas ini dipecahkan kepada kategori yang boleh digunakan untuk membantu anda merancang dengan lebih baik untuk penyediaan dan membakar.

Sediakan Doh Roti

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Panaskan 1 cawan susu dan 2 sudu besar mentega dalam periuk kecil di atas api sederhana. Angkat dari api apabila mentega cair dan ketepikan untuk menyejukkan.

Image
Image

Tuangkan 1/2 cawan air suam ke dalam mangkuk kecil. Perlahan-lahan tuangkan yis ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau berterusan semasa menambah yis akan menghalangnya daripada berketul. Ketepikan semangkuk air yis selama kira-kira 5 minit semasa anda melakukan dua langkah seterusnya.

Image
Image

Dalam mangkuk besar, masukkan gula, garam, dan baki 1 cawan air suam. Gaul rata.

Image
Image

Periksa periuk susu dan mentega. Jika kandungannya hangat untuk disentuh, tuangkan cecair ke dalam mangkuk besar dan gaul.

Image
Image

Tuang air yis ke dalam mangkuk besar. Adalah penting bahawa adunan itu suam, bukan panas mendidih. Cecair panas, seperti susu yang anda panaskan, akan membunuh yis kering dan menghalang roti daripada naik.

Image
Image

Mulakan mencampurkan tepung roti yang tidak diluntur, satu cawan pada satu masa.

Image
Image
  • Menjelang cawan kelima tepung, doh akan mula menjadi keras dan sukar untuk mencampurkannya dengan sudu kayu.
  • Uli doh dan Tunggu sehingga kembang

    Terbalikkan doh ke atas papan yang ditaburkan sedikit tepung dan mula menguli doh.

    Image
    Image

    Teruskan menambah lebih banyak tepung - beberapa sudu pada satu masa - dan uli tepung ke dalam doh sehingga doh licin dan tidak melekit lagi. Berapa banyak tepung yang anda gunakan akan bergantung pada banyaknyafaktor, termasuk suhu, kelembapan dan ketinggian rumah anda. Berkemungkinan besar anda tidak akan menggunakan kesemua 6 atau 7 cawan.

    Image
    Image

    Lanskan mangkuk besar dengan mentega, shortening atau minyak (mangkuk hendaklah 2 hingga 3 kali ganda saiz doh anda). Letakkan doh roti ke dalam mangkuk dan kemudian balikkan doh supaya bahagian atas doh turut digris.

    Image
    Image

    Tutup mangkuk dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan doh mengembang pada suhu bilik sehingga ia mengembang dua kali ganda - kira-kira 1 jam.

    Image
    Image

    Menguli dan Membentuk Roti

    Tebuk doh.

    Image
    Image

    Matikan ke atas papan tepung dan uli semua buih selama kira-kira 5 minit.

    Image
    Image

    Bahagikan doh kepada separuh dan bentuk setiap separuh menjadi satu roti dengan menggulung doh menjadi segi empat tepat.

    Image
    Image

    gulungkan doh seperti gulungan jeli.

    Image
    Image

    Cubit jahitan tertutup, kemudian cubit dan selitkan tepi di bawah roti.

    Image
    Image

    Pembuktian Terakhir dan Membakar Roti

    Panaskan ketuhar hingga 375 F.

    Image
    Image

    Ganskan dua loyang roti. Sapukan sedikit tepung jagung kuning pada kuali roti, jika mahu.

    Image
    Image

    Letakkan roti dalam kuali. Tutup dengan tuala dapur dan biarkan doh mengembang sehingga mengembang dua kali ganda (kira-kira 30 minit).

    Image
    Image

    Bakar roti selama kira-kira 45 minit atau sehingga kerak berwarna perang keemasan.

    Image
    Image

    Keluarkan roti dari ketuhar dan letakkan roti di atas rak atautuala dapur bersih.

    Image
    Image

    Biarkan roti sejuk sebelum dipotong.

    Image
    Image

    Hidangkan dan nikmatilah!

    Image
    Image

    Petua

    Apabila menggunakan yis, pastikan anda tidak memanaskan air anda terlalu banyak. Lebih 120 F akan membunuh yis dan menjadikannya supaya resipi anda tidak berfungsi. Peraturan yang baik ialah air harus cukup suam sehingga terasa seperti suhu badan. Jika terlalu panas untuk anda masukkan tangan anda, ia terlalu panas untuk yis.

    Disyorkan: