Isi kandungan:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 06:03
Roti putih buatan sendiri yang dihiasi dengan biji bijan adalah hidangan yang sangat lazat tidak kira pada bila-bila masa dalam setahun. Resipi mudah ini dibuat khas untuk Kesyukuran kerana ia menghasilkan dua keping roti, cukup untuk menghidangkan perhimpunan yang besar.
Bahan
- 2 cawan air, suhu bilik
- 1 sudu besar yis kering aktif
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar mentega tanpa garam, atau marjerin, dilembutkan
- 1 sudu besar garam
- 6 cawan tepung roti
- Biji bijan, mentah atau dibakar, pilihan
- 1 putih telur besar
Langkah Membuatnya
Kumpulkan bahan-bahan.
Dalam mangkuk sederhana, campurkan air dan yis.
Masukkan gula, mentega dan garam dan kacau hingga sebati.
Masukkan 3 cawan tepung roti dan gaul rata. Masukkan baki tepung perlahan-lahan, tepung secukupnya untuk membuat doh mengikut sudu di sekeliling mangkuk.
Matikan doh ke atas permukaan yang ditaburkan sedikit tepung dan uli selama 8 minit, tambah lagi tepung mengikut keperluan sehingga doh lembut dan licin apabila disentuh.
Letakkan doh dalam mangkuk besar yang telah digris. Balikkan doh dalam mangkuk supaya bahagian atasnya juga digris sedikit.
Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang dalam keadaan hangat,tempat bebas draf selama 1 jam atau sehingga saiznya dua kali ganda.
Tebuk doh.
Turunkan doh ke atas papan yang ditaburkan sedikit tepung dan uli selama 8 minit atau sehingga buih-buih keluar dari roti.
Bahagikan doh kepada 2 bahagian sama besar. Bentuk setiap separuh menjadi sebuku roti. Setkan roti ke dalam loyang roti 8 x 4 inci yang telah digris.
Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas draf selama 45 minit atau sehingga saiznya dua kali ganda.
Sapu roti dengan putih telur dan taburkan dengan bijan.
Keluarkan roti dari helaian dan biarkan sejuk di atas rak.
Petua
- Gunakan air botol dan bukannya air paip untuk membuat roti anda. Pelembut air dan air awam berklorin kadangkala boleh membunuh yis yang diperlukan untuk membuat doh roti anda mengembang.
- Tepung roti mempunyai jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini bermakna roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti anda sendiri dengan menambah 1 1/2 sudu teh gluten pada setiap cawan tepung serba guna yang anda gunakan dalam resipi roti anda.
- Menyembur roti dengan air semasa membakar akan menghasilkan kerak yang rangup.
- Berus roti dengan putih telur sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak berkilat.
- Berus roti dengan susu sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilat.
- Berus roti dengan mentega sejurus selepas dibakarmenghasilkan kerak lembut.
- Untuk memastikan roti lembut, simpan dalam beg plastik.
Disyorkan:
Resepi Pukulan Kesyukuran
Campurkan pukulan Kesyukuran untuk makan malam percutian anda. Minuman mesra keluarga ini adalah gabungan lazat cider epal dan jus oren berkilauan
Resepi Ayam Bijan Cina Dengan Bawang Putih dan Pes Cili
Hidangan Cina pedas yang dibuat dengan pes cili dan dihiasi dengan biji bijan panggang, resipi ini lebih baik daripada mana-mana bawa pulang yang boleh anda pesan
Resepi Roti Sisa Kesyukuran
Roti pesta Kesyukuran ini dibuat dengan sisa gulung yis Parker House, ayam belanda cincang, gouda salai, mustard panas manis dan jem kranberi
Resepi Roti Kukus Ayam Katsu Bakar Bijan Berempah
Buat ayam pedas katsu bakar roti kukus bijan dengan sambal, jeruk dan ketumbar
Asparagus Putih Bakar Dengan Biji Bijan dan Resipi Bawang Putih
Asparagus putih panggang lebih manis sedikit daripada sepupu hijaunya, dan krim bawang putih-soya berfungsi dengan baik pada kedua-dua jenis