Dada Ayam Goreng Oven Berempah

Isi kandungan:

Dada Ayam Goreng Oven Berempah
Dada Ayam Goreng Oven Berempah
Anonim

Memanjakan sekeping ayam goreng yang rangup mungkin merupakan salah satu keseronokan yang paling menyakitkan. Dimasak dengan sempurna dengan kerak yang lazat di luar tetapi masih lembap di dalam, ayam goreng terukir dalam budaya Amerika-semua orang mempunyai resipi kegemaran dan hidangan pilihan untuk dimakan. Tetapi bagaimana pula dengan menikmati dada ayam goreng, panas dan rangup, tanpa semua lemak tambahan daripada minyak goreng? Kami telah melindungi anda. Jika anda seorang peminat ayam goreng tetapi bimbang tentang kalori tambahan daripada lemak, dada ayam goreng oven kami yang lazat adalah sama lazat dan dekaden tetapi merupakan pilihan yang kurang lemak untuk orang yang memerhatikan pengambilan lemak mereka atas sebab diet atau kesihatan. Salutan adalah campuran perasa dan serbuk roti yang hebat, manakala sedikit mentega membantu bahan melekat pada ayam (jika perlu gunakan marjerin sayuran untuk memastikan resipi bebas tenusu).

Cara untuk membuat dada ayam yang digoreng dengan cepat dalam ketuhar adalah memastikan ketebalan ayam konsisten dan nipis yang mungkin. Untuk tujuan ini, anda boleh sama ada meminta penjual daging untuk memutihkan payudara (atau melakukannya sendiri) atau menumbuknya di rumah dengan penggiling atau palu daging. Lebih kurus mereka, lebih cepat mereka akan memasak. Sentiasa pilih dada ayam yang kelihatan merah jambu dan berisi, dan walaupun anda membuang lemak, beli payudara dengan jumlah yang baik di atasnya, kerana iniadalah tanda burung yang sihat dan beraroma. Sentiasa beli ayam sejuk udara berbanding ayam sejuk air, kerana burung yang suhunya telah diturunkan dalam air cenderung menyerap terlalu banyak lembapan, kurang rasa dan beratnya lebih banyak daripada air dan bukan dari saiz semula jadi.

Untuk hidangan lazat ini, anda memerlukan 45 minit dari awal hingga akhir, tetapi kebanyakan kerja dilakukan di dalam ketuhar. Semasa anda menunggu ayam, sediakan salad cepat atau sisi kacang tali. Nasi putih atau kentang tumbuk sangat sesuai dengan ayam, dan sebarang sos meja yang anda sukai akan menjadi tambahan yang lazat. Untuk hidangan yang mesra kanak-kanak, potong dada menjadi kepingan yang lebih kecil untuk dihidangkan sebagai jari ayam bersama sos pencicah mustard madu dan beberapa sayuran rangup. Gunakan apa-apa baki payudara untuk sandwic atau balut yang dihidangkan dengan coleslaw berkrim, atau mangkuk atas hijau atau bijirin dengan hirisan payudara yang dipanaskan semula.

Bahan

  • 6 bahagian dada ayam tanpa tulang, kira-kira 2 paun
  • 3 sudu besar mentega tanpa garam, cair
  • 2 cawan serbuk roti halus, segar atau serbuk panko
  • 2 sudu teh perasa Cajun
  • 1 lada hitam yang baru dikisar
  • 1 biji thyme kering
  • 1/4 sudu teh serbuk bawang
  • 1 sudu teh paprika kisar
  • 1 sudu teh pasli kering

Langkah Membuatnya

  1. Kumpulkan bahan-bahan.
  2. Panaskan ketuhar hingga 375 F. Minyakkan sedikit loyang cetek. Letakkan dada ayam di antara helaian pembalut plastik dan tumbuk perlahan untuk rata sehingga anda mempunyai ketebalan yang sekata. Sapu dada ayam dengan bahan cairmentega.
  3. Satukan baki bahan dalam mangkuk cetek atau pinggan pai. Tekan ayam ke dalam adunan dan putar hingga sebati. Susun ayam bersalut dalam loyang.
  4. Bakar selama 25 hingga 35 minit, pusing selepas 15 minit. Masa memasak bergantung pada ketebalan dada ayam. Ayam dilakukan apabila suhu mencapai sekurang-kurangnya 165 F.
  5. Nikmati!

Disyorkan: