Resepi Kek Pound Nanas Klasik

Isi kandungan:

Resepi Kek Pound Nanas Klasik
Resepi Kek Pound Nanas Klasik
Anonim

Kek lembap dan lazat ini memberikan rasa nanas dalam dua cara: Nanas dan jus yang dihancurkan dimasukkan ke dalam adunan, dan topping berkrim mengandungi lebih banyak nanas yang dihancurkan.

Kek akan menjadi lebih baik pada hari berikutnya, jadi buat sehari sebelum anda merancang untuk menghidangkannya, jika boleh.

Ini adalah kek pon ketuhar sejuk, jadi jangan panaskan ketuhar.

Bahan

  • 1/2 cawan pemendekan sayur, lebih banyak lagi untuk kuali
  • 13 1/2 auns (kira-kira 3 cawan) tepung serba guna
  • 1 (20-auns) tin nanas hancur, tidak dikeringkan, dibahagikan
  • 1 1/4 cawan (10 auns) mentega tanpa garam yang dilembutkan, dibahagikan
  • 2 cawan gula pasir
  • 6 biji telur besar
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • 1/4 cawan susu
  • 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
  • 1 1/2 cawan gula gula

Langkah Membuatnya

  1. Gris dan tepung dengan teliti dalam loyang kek tiub sekeping 10 inci atau kuali Bundt.
  2. Masukkan 3/4 cawan nanas yang tidak disaring bersama jusnya ke dalam mangkuk kecil; ketepikan.
  3. Toskan baki nanas dan sukat 1 cawan nanas yang telah dihancurkan; ketepikan.
  4. Dalam mangkuk adunan dengan pengadun elektrik, pukul shortening dan 1 cawan mentega sehingga rata, kira-kira 2 minit.
  5. Pukul gula secara beransur-ansur dan teruskan pukul sehingga adunan sebatiringan dan gebu, atau kira-kira 3 hingga 4 minit.
  6. Masukkan telur, satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan. Jangan keterlaluan.
  7. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tepung dan serbuk penaik dan kisar hingga sebati.
  8. Tambahkan satu pertiga daripada adunan kering ke dalam adunan berkrim dan kira-kira separuh daripada susu; gaul sebati. Ulangi dengan satu pertiga lagi campuran tepung dan baki susu; gaul sebati. Pukul dalam adunan tepung yang tinggal sehingga sebati.
  9. Tambahkan ekstrak vanila dan 3/4 cawan rizab nanas yang tidak dikeringkan dengan jus; kacau hingga sebati.
  10. Tuangkan adunan ke dalam loyang kek tiub yang telah disediakan.
  11. Letakkan kek dalam ketuhar yang tidak dipanaskan. Hidupkan ketuhar pada 325 F dan bakar selama 1 1/2 jam (jangan panaskan), atau sehingga sebatang kayu panjang keluar bersih apabila dimasukkan ke dalam bahagian tengah.
  12. Biarkan kek berdiri selama kira-kira 5 minit dalam kuali di atas rak.
  13. Jauhkan pisau di sekeliling tepi kuali untuk melonggarkan dan kemudian keluarkan kek dengan berhati-hati ke rak.
  14. Satukan 1/4 cawan mentega, gula kuih-muih dan baki 1 cawan nanas toskan. Tuangkan sos nenas ke atas kek semasa masih panas.

Petua

  • Untuk hasil terbaik, sediakan bahan pada suhu bilik sebelum dimulakan. Jika telur sejuk, letakkan dalam mangkuk berisi air paip panas dan biarkan selama 4 hingga 5 minit.
  • Apabila krim mentega dan gula, pukul selama kira-kira 3 hingga 4 minit, atau sehingga sangat ringan dan gebu. Kek paun ini termasuk sedikit serbuk penaik, tetapi ia juga bergantung pada udara yang anda pukul ke dalam lemak dan gula untuk akenaikan yang baik.
  • Apabila anda memukul setiap telur ke dalam adunan, pukul sehingga kuning kuning tidak kelihatan lagi sebelum menambah telur seterusnya.
  • Balut dan simpan kek paun pada suhu bilik selama tiga hingga empat hari atau sejukkan sehingga tujuh hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, balut kek yang belum diisi dan bekukan sehingga enam bulan.

Disyorkan: