Resepi Telur Acar Merah Dengan Jus Bit

Isi kandungan:

Resepi Telur Acar Merah Dengan Jus Bit
Resepi Telur Acar Merah Dengan Jus Bit
Anonim

Telur jeruk merah ialah snek bar klasik yang sesuai dengan bir. Resipi ini dipercayai berasal dari tradisi Belanda Pennsylvania sebagai cara mengawet telur apabila kawanan anda bertelur lebih banyak daripada yang anda makan pada satu masa, menyimpannya untuk bulan-bulan yang lebih kurus. Malah pada hari ini ia digunakan oleh komuniti Amish untuk tujuan itu. Telur jeruk merah juga boleh menjadi asas untuk telur deviled atau dihiris untuk dihidangkan bersama salad.

Cuka epal ialah pilihan yang lebih baik daripada cuka putih kerana cuka putih boleh menjadi terlalu keras dalam air garam ini; anda juga boleh menggantikan cuka beras atau cuka wain putih. Mana-mana balang besar dengan penutup akan berfungsi selagi air garam menutupi telur.

Bahan

  • 6 biji telur sederhana, masak keras
  • 1 cawan cuka sari apel
  • 1 cawan cecair bit (daripada bit dalam tin)
  • 1/3 cawan gula
  • 1/2 sudu teh garam halal
  • 1/4 cawan bawang cincang
  • 3 ulas ulas keseluruhan

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Kupas telur dan buang atau kompos cangkerang. Jangan tusukan telur dengan pencungkil gigi (dahulunya amalan biasa) kerana ini boleh memperkenalkan spora Clostridium dan membawa kepada botulisme yang boleh membawa maut.

Image
Image

Letakkan telur yang telah dikupas dalam balang besar.

Image
Image
  • Dalam periuk,satukan cuka, cecair bit, gula, garam, bawang merah, dan bunga cengkih. Didihkan, kacau untuk melarutkan gula.
  • Tuang air garam jeruk ke atas telur. Pastikan anda membersihkan sebarang percikan dengan segera kerana air garam boleh mengotorkan beberapa permukaan. Biarkan telur duduk, tidak bertutup, sehingga sejuk.

    Image
    Image

    Tutup balang dan sejukkan selama sekurang-kurangnya dua hari untuk memberi masa jus bit menembusi putih telur. Telur kecil akan dibumbui sepenuhnya ke kuning telur selepas seminggu, manakala telur sederhana dan besar akan mengambil masa 2 hingga 4 minggu.

    Image
    Image

    hiris telur dan hidangkan.

    Image
    Image

    Petua

    • Acar bit akan bertahan selama 3 hingga 4 bulan apabila disimpan di dalam peti sejuk. Pastikan anda melabelkan balang dengan tarikh penjerukan.
    • Walaupun anda mungkin pernah melihat balang telur jeruk hanya terletak di atas kaunter, anda mesti menyimpannya di dalam peti sejuk untuk keselamatan makanan. Biarkan mereka keluar hanya semasa menghidangkan dan jangan sekali-kali melebihi 2 jam. Jika dibiarkan pada suhu bilik, toksin botulisme boleh dihasilkan.
    • Untuk keselamatan tambahan, sterilkan balang sebelum menambah telur.
    • Anda mungkin terfikir untuk memetik lebihan telur Paskah berwarna jika anda tidak akan memakannya dengan segera. Warna merah daripada bit akan menutupi mana-mana warna yang mungkin meresap masuk daripada pewarna telur Paskah.
    • Ia juga merupakan penggunaan yang bagus untuk telur yang mencapai penghujung tarikh "terbaik digunakan oleh" mereka.
    • Telur yang kurang segar akan lebih mudah dikupas selepas anda masak keras.

    Variasi Resipi

    • Tambahkan batang kayu manis ke dalam adunan air garam untuk menambah sedikit rempah.
    • Sertakanhirisan bit dalam tin atau masak untuk lapisan tekstur yang lain.

    Disyorkan: