Resepi Kentang Bakar Sempurna

Isi kandungan:

Resepi Kentang Bakar Sempurna
Resepi Kentang Bakar Sempurna
Anonim

Kentang bakar ialah hidangan sampingan klasik yang boleh dengan mudah dinaikkan kepada status hidangan utama. Walaupun nampaknya tidak banyak lagi yang perlu dilakukan untuk membuat kentang panggang daripada membakar, mengikuti beberapa langkah asas akan membantu anda membuat tater yang sempurna setiap masa. Ikuti resipi ini untuk kentang yang gebu dan lembut dengan bahagian luar yang segar.

Pilih kentang russet (kadangkala dilabel sebagai kentang Idaho) untuk hasil terbaik. Kulit akan menjadi garing dengan baik manakala bahagian dalam yang tebal dan berkanji menjadi cair di dalam mulut anda. Bergantung pada saiznya, satu kentang sepatutnya lebih daripada cukup untuk setiap orang. Menyediakannya adalah mudah; pastikan gosok kentang dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan ketidaksempurnaan, kemudian cucuk kentang untuk mengeluarkan wap semasa membakar.

Atas kentang panggang anda hanya dengan mentega, garam dan lada sulah, atau tambahkan beberapa hiasan seperti krim masam dan daun kucai. Bahagian sampingan klasik sesuai dengan stik, daging babi, ayam, barbeku dan banyak lagi. Cuba sediakan bar kentang bakar dengan banyak topping atau naik tarafnya kepada hidangan utama dengan topping enak seperti cili atau brokoli dan keju.

"Kentang bakar mungkin mudah, tetapi mendapatkan bahagian dalam yang gebu yang sempurna boleh menjadi sukar. Resipi ini menghasilkan kentang yang sempurna setiap masa. Sedap sebagai ulam yang ringkas atau dimuatkan pada topping untuk menjadikannya sebagai hidangan utama." -Laurel Randolph

Image
Image

Bahan

  • 6 kentang pembakar besar
  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • Garam halal kasar, pilihan
  • Mentega, atau krim masam, pilihan

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan. Panaskan ketuhar hingga 350 F.

Image
Image

Gorok kentang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Gunakan pisau tajam kecil untuk menghilangkan ketidaksempurnaan seperti luka atau lebam kecil, jika perlu. Keringkan dengan baik.

Image
Image

Gunakan lidi atau garpu tajam untuk menusuk setiap kentang secara mendalam di beberapa tempat. Ini membolehkan wap keluar semasa kentang dibakar.

Image
Image

Gosok setiap kentang dengan sedikit minyak zaitun dan, jika mahu, taburkan atau gulung dalam garam kasar.

Image
Image

Letakkan kentang terus di atas rak ketuhar di tengah-tengah ketuhar. Bakar selama 60 hingga 70 minit, atau sehingga kentang empuk dan garpu akan dengan mudah menusuk kentang terbesar apabila dimasukkan ke tengah.

Image
Image

Alihkan ke dalam pinggan hidangan atau pinggan individu dan buat potongan cetek di bahagian tengah setiap kentang. Kupas sedikit kulit pada setiap satu dan kembangkan sedikit kentang dengan garpu.

Image
Image

Hidangkan dengan mentega atau krim masam, jika mahu, atau topping pilihan anda.

Image
Image

Petua

  • Semasa membeli-belah untuk kentang, cari pucuk pejal tanpa bintik lembek atau gelap dan tiada pucuk. Simpan kentang di tempat yang sejuk, gelap dan berventilasi baik.
  • Jika anda bimbang tentang titisan, anda boleh meletakkan loyang pada rak ketuhar di bawahkentang.

Cara Menghidangkan Kentang Bakar

  • Hidangkan hanya dengan garam dan lada sulah dan mentega.
  • Atas dengan sedikit krim masam dan taburan daun bawang atau bawang hijau.
  • Tambahkan keju parut atau sos keju ke dalam adunan. Kentang cheesy juga bagus dengan brokoli kukus atau panggang.
  • Tambahkan taburan daging yang telah dimasak dan dicincang.
  • Ataskan dengan senduk cili dan, jika mahu, keju atau krim masam.
  • Cepat kreatif dan jadikan ia sebagai hidangan utama dengan daging babi yang ditarik barbeku atau ayam kerbau.
  • Pergi ke Barat Daya dengan kacang hitam, salsa dan krim masam.

Cara Menyimpan

  • Simpan lebihan kentang panggang dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga tiga hari.
  • Panaskan semula, ditutup dengan longgar, dalam ketuhar gelombang mikro dalam kenaikan 30 saat.
  • Walaupun anda boleh menikmati sisa kentang bakar seperti sedia ada, anda juga boleh menggunakannya sebagai jalan pintas untuk membuat kentang goreng, kulit kentang, kentang sumbat dan banyak lagi.

Pada suhu berapakah ubi kentang panggang dimasak?

Apabila ubi kentang masak sepenuhnya, suhu dalaman sepatutnya dicatatkan kira-kira 210 F.

Adakah anda perlu membungkus kentang dalam foil semasa membakar?

Walaupun anda boleh membungkus kentang dalam foil sebelum dibakar, ia tidak perlu. Anda akan memperoleh kulit yang lebih rangup tanpa kerajang.

Berapa biji kentang yang boleh saya bakar sekali gus?

Anda boleh membakar seberapa banyak kentang yang boleh dimuatkan dalam satu lapisan pada rak dalam ketuhar anda. Jika anda membakar beberapa, anda mungkin mahu memusingkan kedudukan ketuharnya di separuh jalan untuk memasak secara sekata.

Disyorkan: