Resipi Sima (Finnish Spring Mead)

Isi kandungan:

Resipi Sima (Finnish Spring Mead)
Resipi Sima (Finnish Spring Mead)
Anonim

Raikan kedatangan cuaca yang lebih panas dengan menyediakan sima Finland. Minuman tradisional yang biasa disediakan pada hari pertama bulan Mei untuk menyambut musim bunga, ia adalah air limau yang ditapai ringan. Ia mudah dan cepat dibuat serta rasanya seperti soda lemon beryis dengan sedikit karamel. Sima juga sangat menyegarkan.

Di Finland, sima secara tradisinya dibuat dengan madu dan ditapai untuk masa yang lama untuk menghasilkan wain seperti mead dengan jumlah alkohol yang baik. Hari ini, ia paling kerap ditapai hanya beberapa hari untuk menghasilkan minuman berkarbonat semula jadi yang sedikit beralkohol jika ditapai terlalu lama.

Resepi sima ini memperisakan air dengan kulit limau segar dan hirisan. Daripada madu, ia menggunakan gabungan gula perang dan putih, manakala yis pembakar biasa ditambah untuk memulakan penapaian. Selepas sehari berehat, ia dibotolkan dengan lebih sedikit gula dan beberapa kismis. Cara yang mudah untuk mengetahui apabila ia siap-kismis akan terapung apabila sima berkarbonat sepenuhnya.

Seperti mana-mana minuman yang ditapai secara semula jadi, sima berubah daripada sedikit berbuih kepada sedikit memabukkan apabila ia dibenarkan untuk ditapai. Jika anda meminumnya sebaik sahaja kismis terapung, tidak mengapa untuk dihidangkan kepada anak-anak. Ia biasanya tidak menjadi lebih kuat daripada 1 peratus alkohol mengikut volum, tetapi mengambil kira masa adalah penting. Oleh kerana anda tidak boleh menghentikan penapaian, ia adalah yang terbaikuntuk membuat hanya sebanyak yang anda akan minum dalam masa sehari atau lebih.

Bahan

  • 4 liter air
  • 2 biji limau besar
  • 1/2 cawan gula perang, dibungkus
  • 1/2 cawan gula putih, ditambah 1 sudu teh setiap botol
  • 1/4 sudu teh yis
  • 5 hingga 6 kismis

Langkah Membuatnya

  1. Kumpulkan bahan-bahan.
  2. Masak air hingga mendidih.
  3. Sementara itu, gunakan pemerah limau atau pengupas kentang untuk mengeluarkan kulit kuning luar lemon dalam jalur. Kupas atau potong kulit putih dalaman lemon yang pahit dan buang.
  4. Letakkan jalur limau yang telah disediakan dalam bekas kaca atau plastik besar (bukan logam dan kalis haba).
  5. Hiris limau nipis yang telah dikupas dan masukkan ke dalam bekas dengan perahan, bersama gula merah dan gula putih.
  6. Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam bekas berisi limau dan gula. Biarkan ia sejuk hingga suam, kemudian masukkan yis.
  7. Tutup dan biarkan pada suhu bilik selama 24 jam (dan sehingga 48 jam), atau sehingga permukaannya mula menggelegak sedikit.
  8. Tapis cecair ke dalam botol kaca bersih, balang liter atau bekas plastik.
  9. Tambahkan 5 hingga 6 kismis dan 1 sudu teh gula pada setiap botol.
  10. Ikat rapat dan sejukkan selama dua hingga lima hari, atau sehingga kismis terapung ke bahagian atas botol.
  11. Simpan dalam peti sejuk dan hidangkan sejuk.

Disyorkan: