Resepi Ikan Salmon Kacang Maple

Isi kandungan:

Resepi Ikan Salmon Kacang Maple
Resepi Ikan Salmon Kacang Maple
Anonim

Salmon ialah ikan yang enak, sihat dan mudah dimasak. Dengan rasa yang mantap, menambah glazes dan perapan sesuai dengannya. Di sini, salmon disalut dengan sirap maple dan soya, memberikan gabungan manis dan masam yang ideal.

Perapan hanya mengambil masa 20 minit dan apabila dimasak dalam kuali panas, sayu menjadi garing dan sedikit karamel menghasilkan warna dan tekstur yang menarik. Dengan tambahan bawang putih, halia dan sedikit lada cili, hidangan ini pasti akan menggembirakan orang ramai.

Di sini salmon dimasak di atas griddle atau kuali tetapi berfungsi dengan baik apabila dimasak di atas panggangan, selagi arang atau api tidak terlalu tinggi. Jika api terlalu tinggi, anda akan menghadapi risiko membakar sayu manis ikan. Anda boleh menghidangkannya dengan nasi dan sayur-sayuran segar atau campurkan dengan salad.

Bahan

  • 4 fillet salmon, dikuliti
  • 1/2 cawan sirap maple
  • 1 lemon, dijus
  • 2 sudu besar kicap gelap
  • 2 sudu teh bawang putih kisar
  • 2 sudu teh halia segar parut
  • 1/2 sudu teh kepingan cili
  • 2 sudu besar minyak sayuran

Langkah Membuatnya

  1. Kumpulkan bahan-bahan.
  2. Letakkan fillet salmon pada sekeping tuala kertas dan keringkan dengan berhati-hati. Periksa ikan untuk mencari sebarang tulang. Alih keluar denganpinset jika anda menjumpai apa-apa. Letakkan fillet sebelah menyebelah dalam pinggan kaca atau seramik.
  3. Satukan sirap maple, jus lemon, kicap, bawang putih dan halia dan gaul hingga sebati. Tambah kepingan cili dan kacau lagi.
  4. Tuang perapan ke atas salmon. Tutup dan biarkan perap selama 20 minit pada suhu bilik. Putar selepas 10 minit, supaya semua bahagian fillet bersentuhan dengan perapan.
  5. Panaskan griddle atau kuali besi tuang di atas api dan masukkan minyak. Panaskan sehingga panas tetapi tidak berasap.
  6. Ambil fillet satu persatu daripada perapan dan pindahkan dengan teliti ke dalam kuali. Masak 2 minit.
  7. Kecilkan api kepada sederhana dan masak fillet selama 4 minit.
  8. Kemudian terbalikkan dan masak selama 4 minit tambahan. Keluarkan dari kuali dan biarkan hangat.
  9. Semasa salmon memasak, pindahkan perapan ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih perlahan. Kurangkan untuk menghasilkan sos sirap yang pekat, kemudian tapis.

Petua

  • Jika anda mempunyai akses kepada salmon liar, kami mengesyorkan menggunakannya. Rasa liar yang lebih kuat paling sesuai dengan sayu. Jangan risau, jika tidak, ia masih lazat dengan salmon ternakan.
  • Resipi ini sesuai untuk dibalut dengan kerajang untuk pemanggang kerana ikan akan mengukus, bukan dibakar seperti di sini.

Disyorkan: