Resepi Mini Meatloaf

Isi kandungan:

Resepi Mini Meatloaf
Resepi Mini Meatloaf
Anonim

Meatloaf ialah makan malam malam mingguan Amerika klasik yang menyelerakan, mengenyangkan dan mudah disediakan. Apabila anda membuat versi bersaiz individu yang menyeronokkan ini, semua orang mendapat roti daging mereka sendiri, menjadikan masa makan lebih menarik sedikit. Roti daging mini mempunyai lebih banyak bahagian luar yang segar setiap hidangan sambil kekal lembap dan lazat di bahagian dalam. Ia juga mudah untuk dibungkus, dibekukan dan dipanaskan semula kemudian, menjadikan resipi ini sebagai hidangan pendahuluan yang ideal.

Roti daging mini ini dibentuk dengan tangan dan kemudian diletakkan pada lembaran pembakar berbingkai bergaris, tetapi ia juga boleh dibakar dalam kuali roti mini atau tin muffin jika anda mahu. Hidangkan roti daging mini ini dengan bahagian sampingan seperti kentang tumbuk atau mac dan keju serta sayur hijau untuk makan malam yang akan menjadi kegemaran keluarga tidak lama lagi.

"Roti daging mini rasanya sedap. Saya akan menggunakan kurang mustard-sesudu kecil berbanding satu sudu besar-dalam glaze lain kali, tetapi sebaliknya, rasa dan teksturnya sangat baik. Ini menjadikan hidangan lazat, mudah, bajet- makan malam mingguan mesra dengan kentang tumbuk." -Diana Rattray

Image
Image

Bahan

Untuk Roti Daging:

  • 1 1/2 paun daging lembu kisar
  • 1/2 cawan bawang cincang
  • 1 (5-auns) susu sejat tin
  • 1 biji telur, dipukul perlahan
  • 1/2 cawan serbuk roti kering
  • 1 sudu besarSos Worcestershire
  • 1 sudu teh thyme kering
  • 1 sudu teh garam
  • 1/4 sudu teh lada hitam yang baru dikisar

Untuk Glaze:

  • 1/3 cawan sos tomato
  • 2 sudu besar gula perang, dibungkus
  • 1 sudu besar mustard kuning

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan. Panaskan ketuhar hingga 350 F dan tutup loyang berbingkai dengan kerajang aluminium tidak melekat.

Image
Image

Dalam mangkuk besar, satukan daging lembu yang dikisar, bawang, susu sejat, telur, serbuk roti, sos Worcestershire, thyme, garam dan lada sulah. Gaul rata dengan tangan anda. Jangan terlalu banyak bekerja atau roti daging akan menjadi padat.

Image
Image

Menggunakan tangan anda, skor adunan untuk membahagi sama rata kepada 6 bahagian.

Image
Image

Bentuk menjadi 6 roti bersaiz sama rata. Letakkan pada loyang yang telah disediakan.

Image
Image

Dalam mangkuk kecil, sediakan sayu dengan menggabungkan sos tomato, gula perang dan mustard.

Image
Image

Sudukan separuh daripada sayu di atas roti, ratakan hingga rata.

Image
Image

Bakar roti daging, tanpa penutup, selama 35 hingga 45 minit, atau sehingga termometer daging berbunyi 160 F.

Image
Image

Berus dengan sayu yang tinggal. Hidangkan panas dan nikmati.

Image
Image

Petua

  • Apabila membeli daging lembu kisar untuk membuat roti daging, nisbah lemak kepada daging adalah penting. Pilih satu yang 80/20 (daging kepada lemak) untuk hasil yang lembap.
  • Pastikan jangan terlalu mengadun atau terlalu bekerja daging apabila menggabungkan bahan-bahan dan membentuk roti daging, jika tidak, daging yang terakhirproduk boleh menjadi keras dan kering.
  • Adalah penting untuk tidak terlalu masak roti daging mini ini jika tidak ia akan hancur dan menjadi rapuh dan bukannya lembap. Pastikan anda menyemak kematangan atau gunakan termometer digital.
  • Jika menggunakan kuali roti mini atau tin mufin, anda perlu melaraskan masa memasak dan mungkin perlu membuang lebihan gris yang terkumpul semasa daging dimasak.

Variasi Resipi

  • Ruh keropok boleh digunakan sebagai ganti serbuk roti, tetapi jika keropok itu masin, kurangkan garam dalam resipi.
  • Sehingga separuh daripada daging lembu boleh digantikan dengan ayam belanda daging gelap atau daging babi yang dikisar. Jika menggunakan ayam dalam campuran daging, masak hingga 165 F.
  • Tukar sayu sos tomato dengan sos barbeku yang dibeli di kedai atau buatan sendiri.

Cara Membekukan

Roti daging mini membeku dengan baik dan boleh dipanaskan semula untuk hidangan yang sihat dan lazat kemudian hari.

  • Setelah roti daging masak sepenuhnya, biarkan ia sejuk sepenuhnya. Balut roti daging individu dalam bungkus plastik dan letakkan dalam beg berzip atas atau bekas selamat peti sejuk. Pastikan label dengan jelas dengan nama resipi dan tarikh. Roti daging mini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
  • Apabila bersedia untuk memanaskan semula baki roti daging mini beku, cairkan semalaman di dalam peti sejuk. Letakkan di atas pinggan selamat gelombang mikro dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga panas.

Adakah Saya Perlu Meletakkan Kerajang Di Atas Roti Daging Saya?

Walaupun sesetengah resipi roti daging memerlukan roti ditutup dengan kerajang untuk sebahagian daripada masa memasak untuk membantu mengekalkanlembapkan dan masak roti, roti mini kecil ini tidak perlu ditutup kerana ia masak dengan cepat.

Apakah yang Boleh Anda Gantikan dengan Serbuk Roti dalam Roti Daging?

Ruh Panko, keropok hancur atau serbuk pemadat halus boleh digunakan sebagai ganti serbuk roti biasa. Oat ialah satu lagi bahan pengisi meatloaf yang popular, dan biasanya bebas gluten (semak label). Untuk mengurangkan karbohidrat, cuba kulit babi yang dilumatkan dan bukannya serbuk roti.

Disyorkan: