Daging lembu pada Minggu

Isi kandungan:

Daging lembu pada Minggu
Daging lembu pada Minggu
Anonim

Daging lembu on weck ialah sandwic Buffalo klasik. Ia adalah daging lembu panggang yang dihiris nipis yang dihidangkan di atas gulungan jintan dan bersalut garam kasar. Ia masin, berdaging dan sangat mengenyangkan.

Bahagian “on weck” berasal daripada nama gulungan, Kummelweck. Gulung ini sukar didapati di luar kawasan Buffalo, tetapi anda boleh membuatnya dengan mudah di rumah dengan hanya empat bahan. Pilih gulung Kaiser atau roti hamburger gaya bakeri kegemaran anda, sapu pada sedikit cucian telur, celupkan dalam garam kasar dan biji jintan, dan bakar pada 350 F selama 5 minit. Campuran perisa sukar untuk dilupakan, dan anda mungkin mendapati diri anda membuat sandwic ini berulang kali.

Hidangkan bersama sos lobak pedas dan sedikit jus daging lembu hangat untuk pengalaman yang paling tulen.

Bahan

Untuk Daging Panggang:

  • 2 1/2 paun panggang atas bulat
  • 3 ulas bawang putih, dihiris nipis memanjang
  • 2 sudu besar minyak zaitun
  • 1 sudu besar garam
  • 1 sudu besar lada hitam yang baru dikisar
  • 1 sudu teh thyme segar
  • 1 cawan sup daging lembu

Untuk Gulungan:

  • 4 roti gulung kaiser atau hamburger
  • 1 sudu besar biji jintan
  • 1 sudu besar garam
  • 1 biji telur besar, dipukul

Untuk Sos Lada:

  • 1 sudu besar lobak pedas yang disediakan
  • 1/3 cawan mayonis
  • 1/2 sudu teh bawang putihserbuk

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan daging panggang.

Image
Image

Panaskan ketuhar hingga 400 F dan ambil kuali pembakar.

Image
Image

Potong celah 1/2 inci di sekeliling panggang. Masukkan hirisan bawang putih ke dalam belahan.

Image
Image

Salutkan panggang dengan minyak zaitun, garam, lada sulah dan thyme.

Image
Image

Letakkan bahagian lemak panggang di atas dalam kuali pembakar dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Tuangkan sup daging lembu di bahagian bawah kuali pembakar. Jangan tuangkan ke atas panggang. Bakar selama 15 minit dan kemudian kecilkan api kepada 250 F. Masak sehingga daging mencapai suhu dalaman 135 F. Ini akan mengambil masa 25 hingga 35 minit, bergantung pada saiz dan bentuk panggang.

Image
Image

Keluarkan panggang dari ketuhar dan biarkan ia berehat selama kira-kira 10 minit. Letakkan titisan daging lembu dari bahagian bawah kuali ke dalam periuk kecil dan pastikan ia hangat.

Image
Image

Sediakan Weck Rolls

Kumpulkan bahan gulung.

Image
Image

Berus bahagian atas setiap gulungan dengan pencuci telur. Pukul bersama biji jintan dan garam. Celupkan bahagian atas gulungan ke dalam adunan garam.

Image
Image

Letakkan gulung di atas loyang dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 2 hingga 5 minit atau sehingga basuhan telur ditetapkan dan gulung hanya berwarna perang sedikit.

Image
Image

Keluarkan mereka dari ketuhar dan biarkan ia sejuk.

Image
Image

Sediakan Sos Lobak Lada dan Pasang

Kumpulkan bahan sos.

Image
Image

Pukul bahan bersama dalam mangkuk.

Image
Image

Hiris nipis daging lembu panggang.

Image
Image

Celupkan daging lembu panggang ke dalam jus dan keluarkan dengan cepat.

Image
Image

Potong gulung kepada separuh dan celup bahagian atas ke dalam jus suam. Atas bahagian bawah gulung dengan daging lembu panggang. Sapukan sos lobak pedas di atas daging lembu panggang dan kemudian atas dengan gulungan celup.

Image
Image

Hidangkan dengan jus tambahan dan gali dengan segera.

Image
Image

Variasi

Anda boleh menggunakan daging lembu panggang deli dan bukannya membuat daging panggang buatan sendiri, yang akan menjimatkan banyak langkah dan banyak masa.

Disyorkan: