Isi kandungan:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 06:03
Daging lembu on weck ialah sandwic Buffalo klasik. Ia adalah daging lembu panggang yang dihiris nipis yang dihidangkan di atas gulungan jintan dan bersalut garam kasar. Ia masin, berdaging dan sangat mengenyangkan.
Bahagian “on weck” berasal daripada nama gulungan, Kummelweck. Gulung ini sukar didapati di luar kawasan Buffalo, tetapi anda boleh membuatnya dengan mudah di rumah dengan hanya empat bahan. Pilih gulung Kaiser atau roti hamburger gaya bakeri kegemaran anda, sapu pada sedikit cucian telur, celupkan dalam garam kasar dan biji jintan, dan bakar pada 350 F selama 5 minit. Campuran perisa sukar untuk dilupakan, dan anda mungkin mendapati diri anda membuat sandwic ini berulang kali.
Hidangkan bersama sos lobak pedas dan sedikit jus daging lembu hangat untuk pengalaman yang paling tulen.
Bahan
Untuk Daging Panggang:
- 2 1/2 paun panggang atas bulat
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis memanjang
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar lada hitam yang baru dikisar
- 1 sudu teh thyme segar
- 1 cawan sup daging lembu
Untuk Gulungan:
- 4 roti gulung kaiser atau hamburger
- 1 sudu besar biji jintan
- 1 sudu besar garam
- 1 biji telur besar, dipukul
Untuk Sos Lada:
- 1 sudu besar lobak pedas yang disediakan
- 1/3 cawan mayonis
- 1/2 sudu teh bawang putihserbuk
Langkah Membuatnya
Kumpulkan bahan daging panggang.
Panaskan ketuhar hingga 400 F dan ambil kuali pembakar.
Potong celah 1/2 inci di sekeliling panggang. Masukkan hirisan bawang putih ke dalam belahan.
Salutkan panggang dengan minyak zaitun, garam, lada sulah dan thyme.
Letakkan bahagian lemak panggang di atas dalam kuali pembakar dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Tuangkan sup daging lembu di bahagian bawah kuali pembakar. Jangan tuangkan ke atas panggang. Bakar selama 15 minit dan kemudian kecilkan api kepada 250 F. Masak sehingga daging mencapai suhu dalaman 135 F. Ini akan mengambil masa 25 hingga 35 minit, bergantung pada saiz dan bentuk panggang.
Keluarkan panggang dari ketuhar dan biarkan ia berehat selama kira-kira 10 minit. Letakkan titisan daging lembu dari bahagian bawah kuali ke dalam periuk kecil dan pastikan ia hangat.
Sediakan Weck Rolls
Kumpulkan bahan gulung.
Berus bahagian atas setiap gulungan dengan pencuci telur. Pukul bersama biji jintan dan garam. Celupkan bahagian atas gulungan ke dalam adunan garam.
Letakkan gulung di atas loyang dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 2 hingga 5 minit atau sehingga basuhan telur ditetapkan dan gulung hanya berwarna perang sedikit.
Keluarkan mereka dari ketuhar dan biarkan ia sejuk.
Sediakan Sos Lobak Lada dan Pasang
Kumpulkan bahan sos.
Pukul bahan bersama dalam mangkuk.
Hiris nipis daging lembu panggang.
Celupkan daging lembu panggang ke dalam jus dan keluarkan dengan cepat.
Potong gulung kepada separuh dan celup bahagian atas ke dalam jus suam. Atas bahagian bawah gulung dengan daging lembu panggang. Sapukan sos lobak pedas di atas daging lembu panggang dan kemudian atas dengan gulungan celup.
Hidangkan dengan jus tambahan dan gali dengan segera.
Variasi
Anda boleh menggunakan daging lembu panggang deli dan bukannya membuat daging panggang buatan sendiri, yang akan menjimatkan banyak langkah dan banyak masa.
Disyorkan:
Resepi Daging Turki dan Daging Lembu Mesra Kanak-kanak
Sos BBQ buatan sendiri menyedapkan daging ayam belanda yang mesra kanak-kanak ini. Sayur-sayuran dicincang halus dalam pemproses makanan supaya anak kecil tidak akan menyedarinya
Resipi Daging Korned (Diperbuat Daripada Brisket Daging Lembu Awet)
Memasak daging kornet anda sendiri di rumah adalah sangat mudah. Apa yang anda perlukan ialah daging kornet yang telah diawetkan, periuk besar dan beberapa jam
Arahan Stok Putih Ayam, Daging Lembu atau Daging Lembu
Ketahui prosedur asas untuk membuat stok putih, asas untuk sos putih klasik seperti Allemande, dibuat dengan tulang ayam, daging lembu atau daging lembu
Resepi Daging Lembu Berempah pada Hummus
Resipi pembuka selera Timur Tengah ini menampilkan campuran daging lembu berempah yang disudu di atas lapisan hummus buatan sendiri. Ia dihidangkan bersama roti pita di sebelah
Resepi Lada Sumbat Dengan Daging Lembu, Babi dan Daging Lembu
Lada sumbat ini diisi dengan daging lembu yang dikisar, daging babi, daging lembu dan nasi yang telah dimasak, dan ia dihiasi dengan sos tomato. Ketahui cara menyediakan hidangan ini