Barbacoa Periuk Segera

Isi kandungan:

Barbacoa Periuk Segera
Barbacoa Periuk Segera
Anonim

Barbacoa Periuk Segera ini ialah contoh terbaik tentang bagaimana periuk tekanan boleh menyelaraskan hidangan harian.

Perkataan barbeku berasal daripada perkataan Sepanyol barbacoa, tetapi di situlah persamaan antara perkataan dan hidangan itu berakhir. Barbacoa tradisional ialah hidangan yang dimasak dengan kelembapan (dibakar, direbus atau dikukus), manakala barbeku biasanya dikaitkan dengan pemanggang.

Barbacoa Mexico tulen mempunyai banyak variasi serantau. Hidangan ini dibuat dengan daging lembu, kambing, kambing, atau daging lain, dan daging organ sering disertakan. Di sesetengah kawasan, barbacoa dimasak di dalam lubang yang dibarisi bata, tetapi kawasan lain menggunakan ketuhar atau dapur memasak untuk memasak daging. Walau apa pun kaedah atau ramuannya, dagingnya menjadi lembut, berair dan boleh dicincang.

Versi Periuk Segera ini mengurangkan masa memasak secara mendadak, yang bermaksud anda tidak perlu menunggu untuk majlis khas; ia adalah hidangan yang boleh dinikmati sebagai hidangan makan malam pada bila-bila hari dalam seminggu. Dan ia adalah pilihan yang hebat untuk perhimpunan keluarga besar atau pesta hari permainan.

Bahan

  • 3 paun chuck daging lembu, potong 2 inci
  • 3 sudu besar minyak sayuran, atau mengikut keperluan
  • 1/2 cawan stok ayam
  • 1/3 cawan cuka sari apel
  • 1/4 cawan jus limau nipis
  • 2 lada lada chipotle dalam sos adobo, dikisar
  • 2 sudu besar sos adobo (daripadalada)
  • 1 sudu besar jintan halus
  • 2 sudu teh oregano kering
  • 1 1/2 sudu teh garam halal
  • 3/4 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
  • 1/4 sudu teh bunga cengkih kisar
  • 2 helai daun salam

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Pilih butang tumis pada Periuk Segera dan masukkan kira-kira separuh minyak ke dalam periuk dalam. Apabila minyak panas dan berkilauan, masukkan kira-kira separuh daripada daging lembu. Masak sehingga keperangan di semua sisi. Keluarkan daging lembu ke dalam pinggan. Ulangi dengan baki minyak dan daging lembu. Keluarkan daging lembu ke dalam pinggan.

Image
Image

Dalam mangkuk, satukan stok, cuka, jus limau nipis, lada, sos adobo, jintan manis, oregano, garam, lada sulah dan bunga cengkih; kacau sehingga sebati. Masukkan cecair dan perasa ke dalam periuk dan kacau, kikis sebarang serpihan perang di bahagian bawah periuk.

Image
Image

Tambahkan kembali daging lembu ke dalam Periuk Segera bersama daun salam.

Image
Image

Letakkan penutup pada Periuk Segera dan kuncikannya pada tempatnya. Pusingkan injap ke kedudukan pengedap dan pilih pemasak tekanan atau tetapan manual (tekanan tinggi). Tetapkan masa selama 45 minit.

Image
Image

Apabila masa tamat, biarkan tekanan turun secara semula jadi selama kira-kira 10 minit. Pusingkan injap dengan berhati-hati ke kedudukan pengudaraan untuk melepaskan tekanan yang tinggal.

Image
Image

Alihkan daging lembu ke dalam kuali atau mangkuk dan carikkannya dengan dua garpu. Masukkan cecair ke dalam daging lembu. Jika anda tidak menghidangkan serta-merta, masukkan kembali daging lembu yang dicincang ke dalam periuk dan biarkan ia hangattetapan.

Image
Image

Hidangkan daging lembu dalam tortilla jagung yang lembut atau garing dengan salsa segar, keping limau nipis dan ketumbar cincang.

Image
Image
  • Nikmati!
  • Variasi Resipi

    Daripada stok ayam, gunakan stok daging lembu.

    Disyorkan: