Resepi Sopes

Isi kandungan:

Resepi Sopes
Resepi Sopes
Anonim

Sopes ialah hidangan Mexico yang diperbuat daripada masa dan menyerupai tortilla tebal dengan bahagian tepi yang tersepit. Mereka digoreng perlahan-lahan dan diisi dengan ayam, kekacang, sayur-sayuran dan keju hancur.

Bahan

Untuk Sopes:

  • 2 cawan masa harina
  • 1 sudu teh garam
  • 1 1/2 hingga 2 cawan air suam
  • 1/4 cawan minyak sayuran

Untuk dihidangkan:

  • 1 1/2 cawan dada ayam masak yang dicincang
  • 1 cawan salsa, dibahagikan
  • 1 cawan kacang goreng
  • 1/2 cawan daun salad yang dicincang
  • 1/2 cawan fresco queso yang hancur, atau keju cojita

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Dalam mangkuk besar, satukan masa harina dan garam. Masukkan 1 1/2 cawan air suam. Uli sehingga adunan membentuk bebola licin tanpa berketul. Jika terasa agak kering, tambah sedikit lagi air untuk mencapai konsistensi yang diingini.

Image
Image

Bahagikan doh kepada 12 bahagian. Bentukkan bebola berdiameter 2 inci dan tutup dengan bungkus plastik atau tuala dapur basah untuk memastikan doh sentiasa lembap dan lentur. Simpan semangkuk kecil air di sebelah kawasan kerja anda. Jika doh mula melekat pada tangan anda semasa anda menggulung dan membentuk bebola, sekali-sekala celupkan hujung jari anda ke dalam air untuk melembapkan sedikit doh.

Image
Image

Bekerjasatu demi satu sambil memastikan bola yang lain tertutup, letakkan satu daripada bebola doh di antara dua helai bungkus plastik.

Image
Image

Jika anda mempunyai penekan tortilla, tekan perlahan-lahan ke bawah untuk membuat cakera tebal rata 1/4 inci, kira-kira ketebalan penkek. Ia akan menjadi lebih tebal daripada tortilla, jadi jangan ratakan sepenuhnya. Jika anda tidak mempunyai mesin penekan tortilla, gunakan kuali pai kaca untuk meratakan doh ke dalam bulatan 3 atau 4 inci. Ulangi dengan kesemua 12 bebola doh.

Image
Image

Pada griddle yang tidak digris atau kuali tumis yang besar, masak bulatan doh dengan api sederhana-perlahan selama 2 minit pada setiap sisi sehingga doh hanya siap dan boleh diputar tanpa melekat. Bekerja dalam kelompok 3 atau 4 kalangan pada satu masa.

Image
Image

Alihkan bulatan daripada api dan picit tepi bulatan dengan cepat untuk membentuk 1/2 inci. rim sepanjang jalan. Ketepikan sehingga semua bulatan masak perlahan-lahan dan picit. Berhati-hati untuk melindungi jari anda semasa anda membuat rim di sekeliling setiap sope. Jika ia sangat panas, gunakan tuala dapur nipis atau tuala kertas semasa anda membentuk dan membentuk sopes.

Image
Image

Tambahkan sedikit minyak ke dalam kuali dan kembalikan bentuk sope ke dalam kuali. Masak secara berkelompok sehingga berwarna perang dan masak, kira-kira tiga minit.

Image
Image

Letakkan sopes pada pinggan berlapik tuala kertas semasa anda menghabiskan keseluruhan kumpulan.

Image
Image

Dalam periuk kecil, satukan dada ayam masak yang dicincang dan 1/2 cawan salsa. Masak di atas api sederhana sederhana hingga panas, kacausekali-sekala.

Image
Image

Untuk memasang, lapiskan setiap sope dengan beberapa kacang goreng yang telah dipanaskan, dan adunan ayam yang telah dipanaskan. Taburkan setiap sope dengan daun salad yang dicincang dan queso fresco. Teratas dengan baki salsa.

Image
Image
  • Hidangkan segera dan nikmatilah! Jika dimakan pada hari yang sama, ia boleh disimpan dibalut dengan tuala dapur yang bersih. Sopes yang telah dimasak juga boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari dan kemudian dipanaskan semula. Sopes juga boleh dibekukan dan kemudian dicairkan dan dipanaskan semula kemudian.
  • Variasi Resipi

    Sopes boleh diisi dengan mana-mana kacang, protein atau topping kegemaran anda. Cuba daging lembu yang dikisar, daging babi yang dicincang atau sayur-sayuran panggang. Bawang yang dicincang halus, krim Mexico, lobak yang dihiris nipis, dihiris alpukat, tomato potong dadu dan acar jalapeno juga merupakan topping yang bagus untuk sope.

    Disyorkan: