Isi kandungan:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 06:03
Sopes ialah hidangan Mexico yang diperbuat daripada masa dan menyerupai tortilla tebal dengan bahagian tepi yang tersepit. Mereka digoreng perlahan-lahan dan diisi dengan ayam, kekacang, sayur-sayuran dan keju hancur.
Bahan
Untuk Sopes:
- 2 cawan masa harina
- 1 sudu teh garam
- 1 1/2 hingga 2 cawan air suam
- 1/4 cawan minyak sayuran
Untuk dihidangkan:
- 1 1/2 cawan dada ayam masak yang dicincang
- 1 cawan salsa, dibahagikan
- 1 cawan kacang goreng
- 1/2 cawan daun salad yang dicincang
- 1/2 cawan fresco queso yang hancur, atau keju cojita
Langkah Membuatnya
Kumpulkan bahan-bahan.
Dalam mangkuk besar, satukan masa harina dan garam. Masukkan 1 1/2 cawan air suam. Uli sehingga adunan membentuk bebola licin tanpa berketul. Jika terasa agak kering, tambah sedikit lagi air untuk mencapai konsistensi yang diingini.
Bahagikan doh kepada 12 bahagian. Bentukkan bebola berdiameter 2 inci dan tutup dengan bungkus plastik atau tuala dapur basah untuk memastikan doh sentiasa lembap dan lentur. Simpan semangkuk kecil air di sebelah kawasan kerja anda. Jika doh mula melekat pada tangan anda semasa anda menggulung dan membentuk bebola, sekali-sekala celupkan hujung jari anda ke dalam air untuk melembapkan sedikit doh.
Bekerjasatu demi satu sambil memastikan bola yang lain tertutup, letakkan satu daripada bebola doh di antara dua helai bungkus plastik.
Jika anda mempunyai penekan tortilla, tekan perlahan-lahan ke bawah untuk membuat cakera tebal rata 1/4 inci, kira-kira ketebalan penkek. Ia akan menjadi lebih tebal daripada tortilla, jadi jangan ratakan sepenuhnya. Jika anda tidak mempunyai mesin penekan tortilla, gunakan kuali pai kaca untuk meratakan doh ke dalam bulatan 3 atau 4 inci. Ulangi dengan kesemua 12 bebola doh.
Pada griddle yang tidak digris atau kuali tumis yang besar, masak bulatan doh dengan api sederhana-perlahan selama 2 minit pada setiap sisi sehingga doh hanya siap dan boleh diputar tanpa melekat. Bekerja dalam kelompok 3 atau 4 kalangan pada satu masa.
Alihkan bulatan daripada api dan picit tepi bulatan dengan cepat untuk membentuk 1/2 inci. rim sepanjang jalan. Ketepikan sehingga semua bulatan masak perlahan-lahan dan picit. Berhati-hati untuk melindungi jari anda semasa anda membuat rim di sekeliling setiap sope. Jika ia sangat panas, gunakan tuala dapur nipis atau tuala kertas semasa anda membentuk dan membentuk sopes.
Tambahkan sedikit minyak ke dalam kuali dan kembalikan bentuk sope ke dalam kuali. Masak secara berkelompok sehingga berwarna perang dan masak, kira-kira tiga minit.
Letakkan sopes pada pinggan berlapik tuala kertas semasa anda menghabiskan keseluruhan kumpulan.
Dalam periuk kecil, satukan dada ayam masak yang dicincang dan 1/2 cawan salsa. Masak di atas api sederhana sederhana hingga panas, kacausekali-sekala.
Untuk memasang, lapiskan setiap sope dengan beberapa kacang goreng yang telah dipanaskan, dan adunan ayam yang telah dipanaskan. Taburkan setiap sope dengan daun salad yang dicincang dan queso fresco. Teratas dengan baki salsa.
Variasi Resipi
Sopes boleh diisi dengan mana-mana kacang, protein atau topping kegemaran anda. Cuba daging lembu yang dikisar, daging babi yang dicincang atau sayur-sayuran panggang. Bawang yang dicincang halus, krim Mexico, lobak yang dihiris nipis, dihiris alpukat, tomato potong dadu dan acar jalapeno juga merupakan topping yang bagus untuk sope.
Disyorkan:
Resepi Mentega Labu
Dibuat dengan puri labu, rempah ratus, sirap maple dan cider epal, taburan ini adalah perisa musim gugur. Sapukan di antara lapisan kek atau pada scone atau roti bakar
Resepi Smoothie Avocado Maghribi
Buat smoothie alpukat yang berkrim dan sihat. Hidangkannya sebagai snek yang menyegarkan atau sebagai minuman tradisional Maghribi semasa Ramadan
Resepi Ayam Mongolia Dengan Resepi Taugeh
Untuk membuat ayam Mongolia, daging diperap dalam sos tiram dan digabungkan dengan bawang dalam sos cuka wain merah
Resepi Ikan Rama-Rama Carib Dengan Resepi Sos Mentega
Butterfish ialah ikan putih yang cepat masak. Ia dihidangkan dengan baik dengan roti berkerak atau kentang lecek dan siap dalam masa 30 minit
Resepi Molase Kacang Bakar Dengan Resepi Babi Garam
Nikmati makanan selesa ini: kacang panggang dengan molase, daging babi garam, sawi dan gula perang. Nikmati resipi kacang panggang gaya Boston yang mudah ini