Isi kandungan:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 06:03
Kek Australia klasik ini dipercayai dinamakan sempena Lord Lamington, yang berkhidmat sebagai Gabenor Queensland pada permulaan abad ke-20. Legenda mengatakan bahawa tukang masak pastrinya telah dipanggil dalam masa yang singkat untuk memberi makan kepada tetamu yang tidak dijangka. Dengan bahan dan masa yang terhad, chef memutuskan untuk memotong sisa kek span dan mencelupkannya ke dalam coklat dan kelapa. Pencuci mulut yang inovatif ini merupakan satu kejayaan besar dan Lord Lamington meminta hidangan yang sama berulang kali.
Versi kegemaran Australia ini termasuk lapisan jem raspberi yang diapit di antara dua lapisan kek. Ia bukan sahaja menambah rasa, tetapi ia adalah satu kejutan yang indah apabila anda mula-mula memotong kek bersaiz individu. Mereka membuat hidangan yang menarik untuk minum teh atau mandi.
Bahan
Untuk Lapisan Kek:
- 8 auns (1 cawan) mentega tanpa garam, dilembutkan
- 2 cawan gula pasir
- 4 biji telur besar
- 2 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 2 2/3 cawan tepung kek
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
- 1 cawan susu
- 2/3 cawan jem raspberi yang dibeli di kedai atau buatan sendiri
Untuk Coklat Glaze dan Topping:
- 6 auns coklat hitam
- 3/4 cawan susu
- 3 sudu besar mentega tanpa garam
- 1 3/4 cawan gula gula
- 2 1/2 sudu besar serbuk koko tanpa gula
- 2 sudu besar air mendidih
- 3 cawan kelapa parut tanpa gula
Buat Lapisan Kek
Kumpulkan bahan-bahan.
Dalam mangkuk pembancuh elektrik yang dilengkapi dengan lampiran dayung, krim bersama mentega dan gula yang lembut sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit.
Masukkan telur dan vanila, satu demi satu, pukul setiap kali sehingga sebati.
Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung kek, serbuk penaik dan garam.
Masukkan adunan tepung ke dalam adunan telur dalam tiga penambahan, berselang-seli dengan susu dan mula dan akhir dengan adunan tepung.
Bahagikan adunan sama rata antara kuali yang disediakan. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar sehingga penguji kek yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah keluar bersih, kira-kira 30 minit.
Sejukkan kek dalam kuali selama 10 minit kemudian keluarkan kek pada rak dawai. Tarik kertas kulit dengan berhati-hati dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Sapukan salah satu kek yang telah sejuk dengan inti jem dan letakkan kek lain di atasnya.
Menggunakan pisau bergerigi, potong tepi kek yang diapit. Potong kepada 24 segi empat sama 2 inci.
Make the Glaze danPasang
Dalam mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas periuk air mendidih, kacau coklat, susu dan mentega sehingga cair dan sebati.
Masukkan serbuk gula dan serbuk koko ke dalam adunan coklat cair. Tambah 2 sudu besar air mendidih dan pukul hingga sebati.
Menggunakan 1 kiub kek bersalut coklat pada satu masa, canai kelapa parut untuk disalut. Biarkan kuih bersalut kelapa duduk sehingga set.
Petua
Kek boleh dibuat sehari lebih awal dan disejukkan atau dibekukan sebelum di ais dan disalut dengan kelapa.
Disyorkan:
Kek Jiggly: Resipi Kek Keju Jepun
Ketahui cara membuat resipi kek keju Jepun yang lazat ini, juga dipanggil kek kapas atau kek jiggly. Ia terkenal dengan dalaman yang gebu dan melenting
Resipi Kek Cawan Coklat dan Kek Keju Mini (Tenusu)
Resepi untuk Kek Cawan Bawah Hitam Bersaiz Bite, menampilkan kek keju cip coklat di atas dasar kek coklat
Membakar Kek Span Kek cawan
Asas membakar kek span dan resipi untuk kek cawan kek span
Resepi Kek Ketam Vegan / Kek Ikan
Kek ketam vegetarian dan vegan dibumbui dengan Old Bay dan dilapisi tepung roti dan digoreng, sama seperti kek ketam sebenar. Hidangkan dengan sos tartar atau sos koktel
Resipi Kek Oren Mandarin Selatan (Kek Pickin' Babi)
Kek oren mandarin ini, juga dikenali sebagai kek pickin', ialah kek klasik Selatan. Semua orang suka kek oren dengan frosting nanas ini