Resepi Kacang Hijau Bawang Putih Mudah

Isi kandungan:

Resepi Kacang Hijau Bawang Putih Mudah
Resepi Kacang Hijau Bawang Putih Mudah
Anonim

Kacang hijau ialah hidangan sampingan klasik dan digemari ramai. Masukkan sedikit bawang putih, dan anda akan mendapat sayuran yang menang untuk sebarang majlis.

Untuk tekstur yang sempurna, kacang direbus atau dikukus sebentar dan dipindahkan ke tab mandi ais. Ini menjadikan mereka lembut segar dan mengekalkan warna hijau yang cantik. Kemudian mereka ditumis dengan mentega dan bawang putih, menambah banyak rasa sambil membiarkan kacang hijau bersinar. Hidangkan apa adanya atau tambahkan kelainan anda sendiri dengan rempah ratus, taburan keju atau kacang.

Kacang hijau ialah ulam kegemaran pada malam minggu dan juga hidangan hari raya. Penyediaan yang ringkas tetapi lazat ini dipadankan dengan baik dengan pelbagai jenis hidangan utama, daripada daging babi hingga ayam panggang hingga tauhu.

"Ini ialah tumis kacang hijau klasik yang dibuat lebih lazat dengan jumlah bawang putih yang banyak. Anda sentiasa boleh melangkau mandi ais dan hanya toskan kacang dan masukkan terus ke dalam kuali, tetapi ia tidak akan menjadi seperti hijau yang indah." -Laurel Randolph

Image
Image

Bahan

  • 1 paun kacang hijau segar
  • 1 hingga 2 sudu besar mentega atau minyak zaitun
  • 2 hingga 4 ulas bawang putih kecil, dikisar
  • Garam dan lada sulah, secukup rasa
  • 2 sudu besar pasli segar yang dicincang, pilihan

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Potong atau potong hujung kacang hijau, buang sebarang serat bertali yang boleh menjangkau panjang kacang (bukan semua kacang akan mempunyai serat ini). Jika kacang terlalu panjang, ia boleh dipotong atau dibelah dua untuk memudahkan makan.

Image
Image

Basuh dan toskan kacang.

Image
Image

Rebus atau kukus kacang sehingga garing, kira-kira 5 hingga 7 minit.

Image
Image

Toskan dan rendam kacang dalam mandi air ais selama satu atau dua minit. Toskan lagi.

Image
Image

Cairkan mentega atau panaskan minyak zaitun dalam kuali tumis atau kuali dengan api sederhana sederhana. Masukkan bawang putih dan tumis hanya selama 1 minit sehingga wangi; jangan bakar.

Image
Image

Masukkan kacang hijau ke dalam kuali dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Tos perlahan-lahan dan masak sehingga kacang dipanaskan.

Image
Image

Taburkan pasli di atas, jika digunakan, sebagai hiasan. Hidangkan segera.

Image
Image

Petua

  • Apabila membeli kacang hijau, cari buah pejal yang berwarna hijau terang. Elakkan kacang yang berkedut, mempunyai bintik-bintik coklat, atau hujung lembek. Ia harus patah apabila patah.
  • Simpan kacang hijau dalam beg dalam rangup sehingga lima hari, tetapi gunakannya secepat mungkin untuk hasil yang segar. Jangan basuh sebelum memasak.

Variasi Resipi

  • Tambahkan satu sudu teh kulit limau bersama-sama dengan pasli pilihan.
  • Tambahkan sedikit rempah bersama bawang putih dengan secubit atau dua kepingan lada merah.
  • Sertakan beberapa sudu besarbawang besar atau bawang merah dicincang halus bersama bawang putih.
  • Toskan kacang hijau yang telah dimasak dengan satu atau dua sudu besar keju Parmesan parut.
  • Tambahkan 1/4 cawan badam panggang yang dihiris atau dihiris bersama dengan pasli pilihan.
  • Masukkan sedikit bakon cincang yang garing di hujungnya.
  • Anda juga boleh memanggang atau mengukus kacang hijau.

Cara Menyimpan

  • Sisa kacang hijau akan disimpan sehingga tiga hari dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk.
  • Panaskan semula perlahan-lahan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam kuali dengan api sederhana.

Perlukah saya Rendam Kacang Hijau Sebelum Memasak?

Tidak seperti kacang kering, kacang hijau segar tidak memerlukan sebarang rendaman sebelum dimasak. Hanya bilas, potong hujungnya dan masak mengikut keinginan.

Disyorkan: