Resepi Sedap untuk Shawarma Daging

Isi kandungan:

Resepi Sedap untuk Shawarma Daging
Resepi Sedap untuk Shawarma Daging
Anonim

Shawarma ialah hidangan terbaik semasa dalam perjalanan. Daging yang dihiris nipis, dibalut dengan roti pita dengan sayur-sayuran dan sos adalah hidangan cepat yang lazat

Apa Itu Shawarma?

Shawarma ialah potongan daging yang dihiris nipis, seperti ayam, daging lembu, kambing, kambing, dan kadangkala ayam belanda yang digulung menjadi sekeping besar roti rata atau pita yang telah dikukus atau dipanaskan. Di dalam pita, makanan seperti hummus, tahini, jeruk, sayur-sayuran, dan juga kentang goreng ditambah. Fikirkan shawarma sebagai taco atau burrito gaya Timur Tengah.

Bagaimana Shawarma Dibuat?

Daging mentah diletakkan di atas kon besar yang berputar. Semasa ia berputar, daging dimasak oleh sumber haba yang terletak di belakang kon sebenar. Daging perlahan-lahan jatuh atau dihiris nipis oleh tukang masak dengan pisau besar. Ia boleh mengambil masa beberapa jam untuk memasak sepenuhnya.

Bahan

2 paun daging lembu, sebaik-baiknya tulang rusuk utama

Untuk Perapan:

  • 1 cawan yogurt biasa
  • 1/4 cawan cuka
  • 2 ulas bawang putih, ditumbuk
  • 1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
  • 1/2 sudu teh garam
  • 2 biji buah pelaga
  • 1 sudu teh lada sulah yang dikisar
  • 2 sudu besar jus lemon, daripada 1 lemon

Untuk Sos:

  • 1 cawan tahini
  • 1/4 cawan jus lemon
  • 2 sudu besar yogurt biasa
  • 2 ulas bawang putih, ditumbuk

Untuk Pengisian:

  • 1 bawang sederhana, dihiris nipis
  • 1 hingga 2 biji tomato, dihiris nipis
  • 1 timun, dihiris nipis
  • 1/2 sudu teh sumac
  • 1/2 cawan pasli dicincang halus
  • Hiris acar, pilihan
  • 4 roti pita besar, untuk dihidangkan

Buat Perapan dan Daging Lembu

  1. Kumpulkan bahan-bahan.
  2. Satukan semua bahan-yogurt, cuka, bawang putih, lada sulah, garam, buah pelaga, lada sulah dan jus lemon. Jika kelihatan agak kering, tambah sedikit minyak zaitun (satu sudu pada satu masa).
  3. Masukkan daging lembu, tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam, sebaik-baiknya semalaman.
  4. Dalam periuk stok atau periuk besar, masak daging lembu dengan api sederhana selama 45 minit atau sehingga masak. Pastikan anda tidak terlalu masak. Jika daging lembu menjadi sedikit kering, tambah beberapa sudu air sepanjang tempoh memasak.
  5. Semasa daging lembu dimasak, sediakan sosnya.

Buat Sos

  1. Kumpulkan bahan-bahan untuk sos.
  2. Satukan bahan sos-tahini, jus lemon, yogurt dan bawang putih-dan gaul rata. Berikut adalah resipi tahini yang sangat baik, jika anda tidak mempunyai beberapa yang berguna. Ketepikan.

Buat Pengisian

  1. Kumpulkan bahan inti.
  2. Dalam mangkuk besar, ambil bawang, tomato dan timun dan taburkan sumac.
  3. Tambahkan bahan pengisi lain-pasli dan hirisan jeruk, jika digunakan, dan gaul rata.

Kumpulkan Shawarma

  1. Apabila daging lembu siap, anda boleh carik, hiris atau biarkan dalam kepingan besar. Asalkan adapotong nipis tak banyak beza. Kami lebih suka memotong kami menjadi jalur lebar.
  2. Untuk memasang, letakkan daging lembu secukupnya pada pita untuk menutup 1/4 daripada roti.
  3. Tambahkan sayuran dan tuangkan sos.
  4. Gulingkan seperti taco atau burrito lembut, dan anda mendapat shawarma.

Petua

  • Anda juga boleh memasukkan poket pita jika anda suka.
  • Kami lebih suka menggulung pita besar (di sinilah membuat pita anda sendiri berguna), tetapi sukar untuk mencari roti pita besar di pasar raya.
  • Anda boleh menghidangkan shawarma dengan kentang goreng, falafel, hummus atau dengan salad seperti tabbouleh.

Disyorkan: