Piza Gaya Detroit

Isi kandungan:

Piza Gaya Detroit
Piza Gaya Detroit
Anonim

Pizza gaya Detroit ialah pai kerak tebal asli Michigan. Keraknya gebu dan dimasak dalam kuali segi empat tepat yang besar, sama seperti piza gaya Sicily. Keju ditaburkan sehingga ke tepi piza, menghasilkan kerak yang rangup, rangup, kenyal yang benar-benar tidak dapat dilawan. Doh piza sangat lembap sebelum anda memasaknya, yang menghasilkan kerak yang kenyal tetapi lembut di bahagian dalam. Kuali disapu dengan mentega sebelum memasukkan doh, menjadikannya rangup dan rangup di luar.

Terdapat banyak restoran berbeza di Detroit yang membawa piza gaya ini serta beberapa rangkaian, seperti Little Caesars. Sesetengah restoran pizza meletakkan keju dahulu, kemudian topping dan sos, manakala yang lain membuat sos terlebih dahulu. Kami meletakkan sos sebelum keju dan di atas bersama dengan topping. Apa-apa cara yang anda pilih, piza ini sangat lazat.

Bahan

Untuk Doh Pizza:

  • 2 1/4 cawan air suam
  • 4 sudu teh garam
  • 2 sudu teh yis
  • 2 sudu teh gula
  • 1/4 cawan minyak zaitun
  • 4 1/2 cawan tepung serba guna

Untuk Sos Pizza:

  • 1 (28-auns) tin tomato hancur, sebaik-baiknya dengan selasih
  • 2 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • 2 sudu teh perasa Itali
  • 2 sudu teh gula
  • 1 sudu tehgaram
  • 1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar

Untuk Perhimpunan:

  • 3 sudu besar mentega tanpa garam, suhu bilik
  • 16 auns keju mozzarella, potong dadu 1/4 inci
  • 8 auns pepperoni dihiris

Buat Doh Pizza

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Sukat air suam dalam cawan penyukat. Masukkan garam, yis, dan gula ke dalam air. Biarkan selama seminit untuk berbuih.

Image
Image

Masukkan minyak zaitun dan tepung dan uli dalam mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran cangkuk roti. Anda juga boleh menguli dengan sudu kayu. Uli sehingga doh licin tetapi masih agak melekit. Doh akan menjadi sangat lembap.

Image
Image

Gores bahagian tepi dan tutup. Biarkan ia naik sekurang-kurangnya sejam atau sehingga 24 jam. Jika anda naik selama 24 jam, lakukan di bawah penyejukan.

Image
Image

Buat Sos dan Pasang Piza

Sementara doh mengembang, sediakan sos.

Image
Image

Campur semua bahan sos dalam mangkuk. Pukul sehingga sebati.

Image
Image

Panaskan ketuhar anda hingga 450 F. Griskan loyang 9 x 13 inci dengan mentega yang telah dilembutkan.

Image
Image

Keluarkan doh dari mangkuk dan ke dalam loyang. Lumurkan jari anda dengan minyak zaitun dan tekan doh ke dalam kuali supaya sampai ke tepi dan tebal sekata.

Image
Image

Salutkan doh dengan lapisan sos (kira-kira 3/4 cawan).

Image
Image

Tambahkan keju yang dipotong dadu ke atasbahagian atas sos. Tambah keju hingga ke tepi.

Image
Image

Masukkan hirisan pepperoni dan beberapa biji sos lagi. Anda tidak akan menggunakan semua sos.

Image
Image

Bakar di rak paling bawah ketuhar anda selama kira-kira 20 minit atau sehingga bahagian atas berwarna perang, bahagian tepi berwarna perang dan rangup, dan bahagian bawah berwarna keemasan.

Image
Image

Berhati-hati keluarkan dari kuali dengan spatula besar ke atas papan pemotong. Biarkan piza sejuk sedikit dan kemudian potong empat segi. Hidangkan segera.

Image
Image

Variasi Resipi

Terdapat banyak topping berbeza yang boleh anda tambahkan. Topping yang lebih enak adalah yang paling biasa digunakan, tetapi anda boleh menggunakan imaginasi anda. Cuba gabungan mana-mana yang berikut:

  • Ham
  • Bacon
  • Olives
  • Cendawan
  • Lada
  • Bawang
  • Sosej Itali

Disyorkan: