Resipi Anjing Panas Chicago

Isi kandungan:

Resipi Anjing Panas Chicago
Resipi Anjing Panas Chicago
Anonim

Sosej telah lama menjadi tradisi Chicago, telah datang ke bandar dengan pendatang Jerman seawal tahun 1850-an. Apabila bandar itu semakin berkembang dan orang ramai menghadiri permainan besbol, pinggir tasik dan teater, penjual makanan jalanan memenuhi keperluan mereka dengan sosej dan "panas merah", yang kemudiannya dipanggil "anjing panas." Anjing Chicago yang asli dibuat dengan hot dog semua daging lembu, roti biji popi dan pelbagai topping yang berani. Bersama mustard dan hidangan khas gaya Chicago, topping termasuk tombak acar dill, hirisan tomato, lada sukan dan taburan garam saderi.

Jika anda tidak tinggal di Chicago, anda mungkin mengalami kesukaran untuk mencari hidangan hijau neon atau lada sukan. Selain daripada membeli bahan dalam talian, terdapat beberapa cara untuk membuat improvisasi dengan penggantian mudah. Anda boleh menggantikan lada sukan dengan jeruk jalapenos atau lada pepperoncini yang lebih lembut, dan anda boleh membuat gulungan biji popi dengan mentega cair atau cuci telur ringkas dan biji popi. Untuk menukar rasa acar manis setiap hari kepada hidangan "hijau neon" Chicago, anda hanya perlu menambah 1 titik setiap pewarna makanan biru dan hijau.

Banyak lauk disertakan dengan hot dog. Hidangkan anjing Chicago dengan kerepek dan coleslaw kegemaran anda, salad kentang, salad pasta atau salad hijau tos yang lebih ringan. Kentang goreng, kentang panggang dan jagung kukus atau panggangtongkol adalah pilihan yang sangat baik untuk anjing panas. Hot dog sesuai untuk masakan 4 Julai, Hari Peringatan dan Hari Pekerja, atau tambahkannya pada menu ekor anda.

Bahan

  • 4 hot dog daging lembu
  • 4 roti hot dog, biji popia atau biasa
  • 4 tombak acar dill
  • 1 tomato sederhana, potong 8 bahagian
  • 4 sudu besar acar manis
  • 1/4 cawan bawang besar dipotong dadu
  • 4 sudu teh mustard kuning
  • 8 lada sukan jeruk
  • 1/4 sudu teh garam saderi

Langkah Membuatnya

  1. Kumpulkan bahan-bahan.
  2. Isi periuk sederhana dengan kira-kira 2 inci air, kemudian letakkan bakul pengukus dalam kuali dan biarkan air mendidih dengan api yang sederhana tinggi. Masukkan hot dog ke dalam bakul, tutup dengan penutup, dan kukus sehingga panas, 5 hingga 7 minit. Letakkan roti di atas hot dog, tutup kuali dan masak sehingga roti hangat, kira-kira 30 saat.
  3. Letakkan hot dog dalam setiap bun, kemudian letakkan 2 biji tomato bersama setiap hot dog dan sebatang acar di sepanjang bahagian bertentangan.
  4. Ataskan setiap hot dog dengan kira-kira 1 sudu besar kelazatan, kemudian pancutkan mustard ke atas dalam corak zig-zag.
  5. Taburkan setiap hot dog dengan kira-kira 1 sudu besar bawang besar yang dipotong dadu.
  6. Ataskan setiap hot dog dengan 2 lada sukan dan akhiri dengan taburan sedikit garam saderi. Hidangkan segera.

Variasi Resipi

  • Ganti kelazatan manis dengan kelazatan neon gaya Chicago. Untuk membuat pengganti kenikmatan neon, tambahkan 1 titis pewarna makanan biru cair dan 1 titis makanan hijau cairmewarna kepada keenakan jeruk manis setiap hari.
  • Untuk roti biji popia, sapu bahagian atas roti hot dog biasa dengan mentega cair atau basuh telur yang dibuat dengan 1 putih telur dan 2 sudu teh air. Taburkan dengan biji popi dan bakar dalam ketuhar 350 F yang telah dipanaskan selama kira-kira 5 minit.
  • Lada oncini ringan atau panas kecil atau jalapeno adalah pengganti yang baik untuk lada sukan.

Cara Menyimpan dan Membekukan Hot Dog yang Dimasak

  • Sejukkan mana-mana hot dog tambahan yang dimasak dalam masa 2 jam dan makan dalam masa 3 hingga 4 hari.
  • Untuk memanaskan semula hot dog yang telah dimasak, letakkannya dalam bekas pembakar, tutup dengan kerajang, dan bakar dalam ketuhar 350 F yang telah dipanaskan sehingga mencapai 165 F, kira-kira 5 hingga 10 minit. Sebagai alternatif, kukus hot dog sehingga mencapai suhu 165 F.
  • Untuk membekukan sisa hot dog yang telah dimasak, letakkannya di dalam bekas penyejuk beku atau beg penyejuk beku yang boleh ditutup semula dan bekukan selama 1 hingga 2 bulan. Nyahbeku dalam peti sejuk semalaman.

Apakah itu lada sukan?

Lada sukan ialah lada pedas hijau atau kuning kecil yang mempunyai julat antara 10, 000 dan 23, 000 unit pada skala Scoville. Lada sukan yang dijeruk digunakan terutamanya untuk menyedapkan hot dog Chicago dan boleh ditambah pada mana-mana hidangan yang memerlukan lada api sederhana.

Apakah kesedapan manis?

Terdapat beberapa sajian manis, termasuk sajian timun, sajian hot dog, piccalilli dan chow chow. Makanan manis Chicago ialah hidangan timun dengan sedikit lada merah, perasa dan warna.

Apakah perbezaan antara hot dog New York dan hot dog Chicago?

Seperti anjing Chicago, anjing panas New York menggunakan daging lembu panasanjing. Daripada topping sayur-sayuran dan perasa, hot dog New York termasuk sos bawang masak, mustard pedas dan sauerkraut.

Disyorkan: