Mac dan Keju Avocado

Isi kandungan:

Mac dan Keju Avocado
Mac dan Keju Avocado
Anonim

Sebelum anda bertanya soalan: "Mengapa meletakkan alpukat dalam mac dan keju?" biar kami jawab untuk anda. Kami tertanya-tanya perkara yang sama sebelum membuat periuk. Untuk hidangan vegan pada semangkuk pasta cheesy yang selesa, bertukar dengan alpukat adalah masuk akal, tanpa tenusu. Sedikit yis berkhasiat akan menambah rasa umami, cheesy itu untuk memuaskan keinginan dalam secubit vegan. Tetapi, ini bukan mac dan keju vegan, dan pastinya ia bukan resipi mac dan keju mama anda.

Namun, mac dan keju alpukat berkrim ini adalah satu pendedahan. Selain itu, ia adalah mac dan keju yang mengagumkan; sesuai untuk apabila anda inginkan rasa cheesy dengan kemasan ringan yang tidak membuatkan anda rasa terbeban.

Bagaimanakah menambahkan alpukat meringankan makanan keselesaan yang terasa berat? Sebagai permulaan, tiada susu dalam resipi mac dan keju alpukat berkrim ini. Sebaliknya, anda mulakan dengan membuat roux dengan sedikit keju krim, tepung dan air masak pasta yang dikhaskan sebelum mengeringkan makaroni siku. Keju krim menambah kedalaman, dan air menambah ringan. Setelah dipukul menjadi sos, masukkan sedikit keju cheddar untuk cair, dan kemudian sos dikeluarkan dari dapur-avokado tidak dimasak ke dalam sos.

Hanya ada cukup cheddar putih untuk menambah sepakan murahan yang anda harapkanmac dan keju yang hebat, dengan sentuhan akhir lipatan dalam alpukat yang telah dilenyek dengan sedikit jus lemon untuk mengekalkan warna hijau dan mengelakkan alpukat daripada menjadi perang dan sedikit ketumbar. Jus lemon hampir tidak ketara pada rasa, tetapi ia menambah kecerahan pada hidangan sampingan klasik ini. Rasa alpukat tidak begitu menggembirakan, namun ia ada, bersama-sama dengan rasa mentega berkrim ia meminjamkan pasta tanpa rasa terlalu kaya. Versi kegemaran zaman kanak-kanak yang ringan dan layak.

Bahan

  • 1/2 paun pasta siku
  • 1 alpukat yang sangat masak, diadu
  • 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
  • 2 sudu besar keju krim, dilembutkan
  • 1 sudu besar tepung serba guna
  • 4 auns keju cheddar putih
  • 1/4 cawan ketumbar segar
  • Garam laut, secukup rasa
  • Lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image
  • Bawakan periuk sederhana air masin sehingga mendidih. Masukkan pasta dan masak sehingga al dente, 8 hingga 9 minit.
  • Tempah 1 cawan air pasta.

    Image
    Image

    Kemudian toskan, dan pindahkan pasta ke dalam mangkuk yang dalam; periuk simpanan.

    Image
    Image

    Sementara itu, cincang halus separuh daripada daun ketumbar. Pilih baki daun ketumbar dari batang; buang batang.

    Image
    Image

    Cincang kasar keju cheddar.

    Image
    Image

    Dalam mangkuk kecil, satukan avokado dan jus lemon, dan tumbuk dengan belakang garpu atau penumbuk kentang sehingga licin dan berkrim.

    Image
    Image

    Satukan krim keju, tepung dan air pasta dalam periuk yang telah dikhaskan dengan api sederhana. Pukul sehingga sebati dan sebati, 1 hingga 2 minit.

    Image
    Image

    Masukkan keju, kemudian kacau dengan sudu kayu atau spatula sehingga keju cair dan sos pekat, kira-kira 1 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

    Image
    Image

    Tuangkan sos keju ke atas pasta, dan kacau sehingga bersalut.

    Image
    Image

    Kacau dalam puri alpukat dan ketumbar cincang.

    Image
    Image

    Hiaskan dengan baki daun ketumbar. Hidangkan segera.

    Image
    Image

    Petua

    Jangan lepaskan sedikit jus lemon yang diperlukan oleh hidangan ini. Ia digunakan untuk membantu mengelakkan alpukat daripada menjadi perang, mengekalkan mac dan keju alpukat anda kelihatan seperti dewi hijau.

    Disyorkan: