Isi kandungan:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 06:03
Kunci kepada resipi kentang krim masam ini ialah memastikan anda telah mengasinkan air anda dengan rasa seperti laut. Sama seperti air pasta, anda mahu air masin jadi semasa kentang mendidih mereka juga direndam dalam garam. Satu pukulan bonus rasa datang dari stok ayam. Anda boleh menambah lebih banyak jika anda suka, atau mengalih keluarnya sama sekali, tetapi anda akan mendapati ramuan rahsia ini menambahkan kerumitan rasa.
Jika anda tidak mempunyai penumbuk kentang, anda boleh menggunakan kilang makanan atau garpu, tetapi penting untuk menyebat kentang selepas ia dilenyek dengan baik. Ini menghasilkan tekstur baldu yang lazat yang anda cari.
“Ini mungkin salah satu resipi kentang tumbuk terbaik yang pernah saya miliki! Saya suka betapa ringan dan gebunya mereka – pastinya bagus untuk digandingkan dengan daging rebus atau rebus kegemaran anda atau dengan sendirinya!” -Kiana Rollins
Bahan
- 4 paun kentang Yukon Gold, dikupas dan dibelah empat
- 1 cawan stok ayam
- 2 sudu besar garam halal
- 1 1/4 cawan krim pekat atau susu penuh
- 8 sudu besar (1/2 cawan) mentega tanpa garam, lebih banyak untuk dihidangkan
- 3/4 cawan krim masam
- 1/4 cawan daun kucai yang dihiris nipis, pilihan
Langkah Membuatnya
- Kumpulkan bahan-bahan.
- Masukkan kentang, pati ayam, dan garam ke dalam periuk besar dan isiair yang cukup untuk menutup kentang sekurang-kurangnya 1/2 inci.
- Masak hingga mendidih dengan api besar, kemudian kecilkan hingga mendidih. Masak, tidak bertutup, sehingga kentang empuk dan mula hancur, 12 hingga 15 minit.
- Panaskan krim dan mentega dalam periuk kecil dengan api perlahan sehingga suam dan cair, berhati-hati agar tidak mendidih.
- Toskan kentang dalam colander dan kembalikan ke dalam periuk.
- Masukkan adunan krim mentega suam perlahan-lahan sambil tumbuk dengan penumbuk kentang sehingga sebati.
- Masukkan krim masam. Pukul dengan mixer tangan pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kentang sehingga kembang. Berhati-hati agar tidak terlalu bercampur atau ia akan melekit dan melekat.
- Sesuaikan perasa dengan garam, jika perlu. Teratas dengan daun kucai yang dicincang, jika menggunakan, dan hidangkan panas dengan lebih banyak mentega, jika mahu.
Make Ahead
Jika anda ingin membuatnya lebih awal, simpan sahaja dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Apabila sedia untuk dihidang, alihkan ke dalam periuk besar dengan api sederhana dan masukkan 1/2 cawan stok ayam. Kacau selalu, sehingga suam, kemudian masukkan 1 hingga 2 sudu besar mentega cair dan pukul dengan api atas selama kira-kira 1 minit.
Disyorkan:
Kaserol Kentang Dengan Krim Masam dan Resipi Keju Cheddar
Kaserol kentang tumbuk yang kaya ini disediakan dengan krim masam, keju cheddar, bawang hijau dan banyak mentega
Kek Kentang Ireland Dengan Sos Krim Masam
Kek kentang menjadi pembuka selera atau pembuka selera parti yang menarik. Mereka juga berfungsi dengan baik pada waktu makan tengah hari
Kentang Lecek Dengan Resipi Rutabaga
Rutabagas menambah rasa yang menakjubkan pada kentang tumbuk ini. Kentang dilenyek dengan hanya sedikit mentega
Kentang Lecek Amsterdam Berkrim Dengan Resipi Sauerkraut
Kentang dan sauerkraut adalah padanan masakan yang sempurna. Ketahui cara membuat kentang tumbuk Belanda berkrim dengan sauerkraut di rumah dengan resipi mudah ini
Resepi Kentang Lecek Vegan Dengan Santan
Resipi keledek lecek vegan ini menampilkan halia dan kari serta menggunakan santan dan minyak atau marjerin vegan dan bukannya susu tenusu dan mentega