Isi kandungan:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 06:03
"Kuki kek keju ini mudah dan mempunyai rasa yang sedap serta tidak terlalu manis. Ia tidak banyak merebak dan teksturnya lembut dan seperti kek. Jika anda menimbang bahan-bahan anda, saya menggunakan 312 gram tepung. 10 minit sudah cukup untuk biskut ini-lebih lama lagi dan ia boleh menjadi agak kering." -Diana Rattray
Bahan
- 2 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 cawan mentega tanpa garam, suhu bilik
- 8 auns krim keju, suhu bilik
- 1 cawan gula pasir
- 2 biji telur besar
- 2 sudu teh ekstrak vanila tulen
Langkah Membuatnya
Kumpulkan bahan-bahan.
Letakkan rak di bahagian atas dan sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 350 F. Lapik dua loyang besar dengan parchment.
Ayak tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam bersama-sama dalam mangkuk dan ketepikan.
Dalam pengadun berdiri yang dipasang dengan pengait dayung atau pengadun pegang tangan, pukul bersama mentega, keju krim dan gula sehingga pucat dan gebu, kira-kira 5 minit.
Masukkan telur, satu demi satu, gaul sehingga sebati. Masukkan vanila dan gaul sehinggadigabungkan.
Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan adunan tepung 1/2 cawan pada satu masa sehingga sebati, sekali-sekala kikis mangkuk jika perlu.
Sendukkan biskut ke atas dulang pembakar yang disediakan dengan sudu kecil biskut (1 sudu besar), tinggalkan kira-kira 1 1/2 inci antara setiap satu. (Anda perlu membakar biskut secara berkelompok kerana tidak semua doh muat ke dalam 2 helai.)
Bakar sehingga bahagian tepi mula keperangan sedikit, kira-kira 10 minit. Biarkan sejuk di atas dulang selama 10 minit sebelum dipindahkan ke rak untuk menyelesaikan penyejukan. Ulangi dengan adunan biskut yang tinggal.
Petua
Pastikan anda tidak membakar terlalu lama biskut kek keju ini kerana ia berisiko kering apabila terlalu masak. Pastikan anda mengeluarkannya dari ketuhar apabila bahagian tepi mula menjadi perang. Jika ketuhar anda panas, pastikan anda menariknya satu atau dua minit lebih awal.
Variasi Resipi
- Apabila menambah bahan lain: Lekat pada kira-kira 1/4 cawan bahan cecair seperti dadih, jem atau sirap dan kira-kira 1/2 cawan bahan pepejal seperti kacang cincang, ketulan coklat atau taburan.
- Bahan tambahan yang berpotensi: biskut hancur, taburan, dadih buah, puri labu, kacang cincang, cip coklat, gerimis karamel, sirap buah atau gabungan mana-mana ini, seperti cip coklat dan gerimis karamel.
- Anda juga boleh memastikan ia kosong dan mencelupkannya ke dalam jem kegemaran anda.
Sediakan dan Bekukan Doh
- Jika anda ingin membekukan doh untuk dibakar pada hari lain, cumasusun bebola doh biskut dalam satu lapisan di atas loyang yang dialas kertas parchment. Bola doh boleh bersentuhan antara satu sama lain, tetapi pastikan untuk tidak menyusunnya. Balut lembaran pembakar padat dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Apabila bersedia untuk membakar, keluarkan dari peti sejuk semasa anda memanaskan ketuhar dan biarkan biskut cair sedikit, kemudian bakar seperti yang diarahkan.
Cara Menyimpan
- Kuki ini paling baik dinikmati dengan segera, tetapi kuki ini akan disimpan pada suhu bilik selama kira-kira tiga hari. Pastikan ia dimeterai rapat dalam bekas kedap udara atau beg zip atas yang besar.
- Anda juga boleh membekukan kuki yang dibakar dan disejukkan sehingga tiga bulan. Nyahbeku dalam peti sejuk atau di kaunter sebelum menikmati.
Disyorkan:
Resepi Biskut Kek Buah Lizzies Krismas
Kuki perayaan ini ialah kuki kek buah kecil yang diisi dengan gula-gula ceri, kurma dan pecan, bersama-sama dengan sejumlah besar bourbon
Kek Biskut Coklat
Gembirakan rakan dan keluarga anda dengan kek biskut coklat cip yang istimewa. Ia adalah pencuci mulut yang sempurna untuk pesta atau majlis khas
Resepi Kek Doh Biskut
Semua yang anda suka tentang doh biskut yang boleh dimakan dalam bentuk kek lapis yang cantik. Kek coklat chip dilapisi dengan kepingan doh biskut
Resipi Biskut Biskut Vegan Tanpa Tenusu
Resipi biskut vegan ini menggunakan Bisquick sebagai asas, jadi ia adalah cara yang sangat pantas tetapi lazat untuk membuat biskut vegan tanpa tenusu untuk sebarang hidangan
Resepi Biskut Cheese Jack Lada
Biskut jek lada terbaik kami dibuat dengan sedikit cayenne dan keju jek lada yang dicincang, untuk biskut berperisa dengan tekstur yang hebat