Resipi Kuki Mentega Kacang Lembut dan Kenyal

Isi kandungan:

Resipi Kuki Mentega Kacang Lembut dan Kenyal
Resipi Kuki Mentega Kacang Lembut dan Kenyal
Anonim

Kuki mentega kacang yang besar, lembut dan kenyal ini adalah impian manis anda. Mereka dibungkus dengan gula perang dan mentega kacang berkrim, kemudian ditambah dengan gula dan dibakar dengan sempurna. Kesederhanaan adalah kunci semasa membuat persediaan untuk perhimpunan percutian kegemaran anda atau pertukaran kuki, dan kuki ini mudah sambil dibungkus dalam banyak perisa dan kekal boleh disesuaikan.

Proses dimulakan dengan krim mentega, mentega kacang dan gula sehingga menjadi sangat ringan dan gebu. Kaedah ini memberikan kuih bertekstur sutera, lembut dan menggabungkan udara supaya ia kekal mengembang dan tidak jatuh selepas dibakar. Setelah kembang, masukkan telur dan cecair kemudian masukkan bahan kering. Secara keseluruhan, prosesnya mudah, tetapi pastikan anda memberi perhatian kepada butiran dalam arahan kerana ini akan menghasilkan kuki yang sempurna.

Untuk lebih kaya, tambahkan beberapa sudu cip coklat ke dalam adunan. Ini adalah kuki yang menggembirakan orang ramai dan anda pasti akan menjadi seorang kuki mentega kacang untuk tahun-tahun akan datang.

"Ini ringkasnya - yang terbaik - resipi biskut mentega kacang. Ia kenyal, lembut, rangup bermata dan penuh dengan kelazatan mentega kacang! Saya suka penambahan gula pada penghujungnya untuk menjadikannya tambahan istimewa. Saya rasa resipi ini akan menjadi kegemaran keluarga baharu." - Tracy Wilk

Image
Image

Bahan

  • Memasaksembur
  • 1 cawan mentega tanpa garam, suhu bilik
  • 1 cawan mentega kacang berkrim
  • 1 cawan gula perang gelap yang dibungkus
  • 1/2 cawan gula pasir, ditambah lagi untuk hiasan
  • 2 biji telur besar
  • 1 sudu besar ekstrak vanila tulen
  • 2 1/2 cawan tepung serba guna
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh baking soda
  • 1/2 sudu teh serbuk penaik

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Letakkan dua rak di bahagian atas dan sepertiga bahagian bawah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 350 F. Lapik 2 helaian pembakar dengan kertas pacmen dan sembur parchment dengan semburan masak.

Image
Image

Masukkan mentega, mentega kacang, gula perang dan gula pasir ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung. Pukul adunan pada kelajuan tinggi sehingga ringan dan gebu, mengikis bahagian tepi mangkuk sekali-sekala, kira-kira 5 minit.

Image
Image

Masukkan telur satu persatu dan gaul pada sederhana rendah untuk bergabung sebelum menambah yang seterusnya. Masukkan vanila dan gaul lagi sehingga sebati.

Image
Image

Masukkan tepung, garam, soda penaik dan serbuk penaik dan gaul perlahan sehingga adunan sebati, mengikis mangkuk sekali-sekala, kira-kira 1 minit. Berhati-hati agar tidak terlalu bercampur.

Image
Image

Menggunakan senduk biskut yang besar, letakkan timbunan doh pada loyang yang telah disediakan dengan jarak sekurang-kurangnya 2 inci.

Image
Image

Taburkan busut doh biskut dengan gula pasir. Sejukkan helaian pembakar di dalam peti sejuk sehingga sangat padat, kira-kira 20minit.

Image
Image

Bakar biskut yang telah disejukkan sehingga mula melekat di tepi, 12 hingga 14 minit. Berhati-hati agar tidak masak terlebih dahulu.

Image
Image

Biarkan biskut sejuk selama beberapa minit di atas loyang sebelum dialihkan ke rak untuk menyelesaikan penyejukan.

Image
Image

Petua

Untuk tekstur kuki terbaik, kami mengesyorkan menggunakan jenama mentega kacang berkrim klasik yang dibeli di kedai seperti Peter Pan atau Jif.

Variasi Resipi

  • Siapa yang tidak suka gabungan mentega kacang dan coklat? Untuk sentuhan yang menyeronokkan, potong kira-kira lapan auns coklat gelap kegemaran anda dan lipatkannya ke dalam doh pada penghujungnya.
  • Atau gunakan kerepek mentega kacang sebagai ganti untuk kebaikan mentega kacang yang lebih manis dan lebih banyak.
  • Tambahkan 1/2 cawan kacang tanah panggang dan masin yang dicincang untuk sedikit rangup.
  • Gunakan separuh mentega kacang dan separuh mentega pistachio, kemudian tambahkan dengan pistachio cincang sebelum dibakar.

Cara Menyimpan dan Membekukan

  • Simpan kuki ini dalam bekas kedap udara di kaunter sehingga lima hari. Untuk mengembalikannya kepada kesegaran daripada ketuhar, cuma masukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat sehingga hangat.
  • Anda juga boleh membekukan doh sehingga sebulan. Cuma cedok doh biskut ke atas loyang dalam satu lapisan. Bekukan helaian selama sekurang-kurangnya sejam atau sehingga doh menjadi pepejal, kemudian pindahkan busut ke dalam beg atau bekas penyejuk beku atas zip. Untuk membakar, letakkan di atas loyang yang dialas kertas minyak sementara ketuhar dipanaskan terlebih dahulu. Anda mungkin perlu membakar doh beku selama satu atau dua minitlebih lama.

Bolehkah saya Menggunakan Mentega Kacang Yang Rangup?

Mentega kacang rangup tidak disyorkan untuk resipi biskut mentega kacang yang lembut ini kerana anda tidak akan mendapat tekstur yang lembut dan kenyal. Berkrim paling sesuai untuk biskut mentega kacang ini.

Bolehkah saya Menyediakan Doh Kuki Mentega Kacang Lebih Awal?

Sesetengah doh biskut, seperti doh biskut coklat, simpan dengan sangat baik hanya dalam peti sejuk sehingga dua atau tiga hari. Walau bagaimanapun, doh biskut mentega kacang yang lembut dan kenyal ini paling baik dibakar daripada segar, jika tidak ia tidak akan mempunyai tekstur yang sama. Walau bagaimanapun, anda boleh membekukan doh untuk dibakar kemudian.

Disyorkan: