Isi kandungan:
2024 Pengarang: Isaac Marshman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 06:03
Bakon Shiitake adalah rangup, berasap dan bebas daging. Ia adalah cara yang lazat untuk menghiasi salad, burger, atau juga pasta. Jika anda tidak makan daging, atau anda hanya ingin mengurangkan, resipi vegan ini adalah pilihan yang bagus untuk mencapai rasa berasap dan manis itu.
Walaupun reka bentuk mudah, hidangan ini adalah mengenai perasa dan kaedah. Anda hanya perlu menumis cendawan bersama perasa, kemudian bakar untuk mengeringkannya sedikit kepada tekstur yang lebih seperti bacon. Jika anda ingin meninggalkan gula, cuma tinggalkan sirap maple dan tambahkan setitik ekstrak maple yang paling kecil. Atau, jika anda tidak mengambil berat tentang maple, anda boleh meninggalkannya.
Untuk lebih jelasnya, "bacon" cendawan ini lebih kecil dan sedikit berbeza dalam tekstur daripada jalur lemak yang paling biasa, tetapi ia akan menjadi salah satu hidangan kegemaran anda tidak lama lagi. Jadikannya untuk sarapan tengah hari, makan malam atau snek ringkas sepanjang hari.
Bahan
- 2 cawan cendawan shiitake
- 1/2 sudu teh minyak kanola
- 3 sudu teh kicap
- 2 sudu teh sirap maple
- 1 sudu teh asap cair (penggantian di bawah)
- 1/2 sudu teh paprika salai
- 1/8 sudu teh kepingan lada merah yang dilumatkan
Langkah Membuatnya
Kumpulkan bahan-bahan.
Panaskan ketuhar hingga 400 F. Potong cendawan dalam kepingan 1/4 inci.
Pukul bersama minyak kanola, kicap, sirap maple, asap cair, paprika dan kepingan lada merah dalam mangkuk sederhana.
Masukkan cendawan ke dalam adunan dan toskan hingga bersalut. Biarkan perap selama 5 minit.
Letakkan kuali besi tuang yang besar di atas api. Pindahkan cendawan perasa ke dalam kuali, biarkan lebihan perapan di dalam mangkuk, dan ratakan ke dalam lapisan yang sekata. Tumis selama 2 hingga 3 minit sehingga berwarna perang dan lembut.
Letakkan kuali di dalam ketuhar dan masak selama 15 minit lagi atau sehingga cendawan pejal, perang dan tidak basah. Ini mungkin mengambil masa lebih atau kurang bergantung pada ketebalan dan saiz cendawan. Kacau separuh masak untuk membantu cendawan masak sekata.
Hidangkan cendawan dalam keadaan hangat, gunakannya sebagai topping untuk hidangan kegemaran anda. Gunakannya segera atau simpan dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
Petua Resipi
- Cendawan Shiitake adalah yang terbaik untuk teknik ini kerana rasa yang unik dan tekstur pejal. Cendawan yang lebih lembut seperti baby bella juga tidak tahan untuk memasak dan akan rosak terlalu banyak.
- Jangan potong cendawan terlalu nipis. Ini akan menyebabkan mereka terbakar. Anda harus mendapatkan kira-kira lima keping dalam cendawan shitake saiz purata.
Variasi Resipi
Anda boleh menggantikan paprika salai dengan asap cecair jika anda tidak mempunyai akses kepada asap cecair. Gunakan kira-kira setengah sudu tehpaprika salai.
Bagaimanakah anda menggunakan bacon shitake?
Terdapat banyak resipi yang sesuai dengan bacon shitake. Anda tidak boleh menggunakannya dalam setiap resipi yang memerlukan bacon, tetapi ia bagus sebagai topper berasap untuk pelbagai hidangan. Anda boleh menggunakannya sebagai pengganti bacon dalam mana-mana resipi di bawah.
Atas sup kentang berkrim
Ganti bacon dalam Cobb Salad
Buat BLT vegan
Atas pizza buatan sendiri kegemaran anda
Campurkan ke dalam makaroni dan keju kegemaran anda
Hiaskan kentang panggang
Ganti bacon dalam pasta carbonara
Disyorkan:
PB dan Resipi Penembak Bacon Dengan Wiski Bacon-Washed
Berseronoklah di pesta seterusnya dengan menghidangkan PB dan pukulan daging. Ia menampilkan wiski bacon, minuman keras yang diselitkan mentega kacang dan sirap maple
Resipi Koktel Marah Bacon Me Dengan Vodka Bacon DIY
Ketahui cara membuat vodka bacon anda sendiri untuk digunakan dalam koktel Bacon Me Angry ringkas yang mengandungi sirap maple dan Angry Orchard Hard Apple Cider
Mee Bihun Beras Perang Mudah Dengan Shiitake Segar
Berperisa tinggi dan digabungkan dengan cendawan shiitake serta baby bok choy, hidangan mi Thai ini sedap
Resipi Sup Cendawan Jepun Dengan Enoki dan Shiitake
Sup cendawan ini ialah sup enak yang dibuat dengan cendawan enoki dan shiitake, mi kaca dan bawang Wales, diperisakan dengan kicap dan sake
Resepi Ayam Kicap Dengan Cendawan Shiitake
Ayam kicap ialah peha ayam yang direbus dengan sos yang sedap. Ini adalah hidangan pemanasan untuk malam musim sejuk yang sejuk