Resepi Bacon Shiitake

Isi kandungan:

Resepi Bacon Shiitake
Resepi Bacon Shiitake
Anonim

Bakon Shiitake adalah rangup, berasap dan bebas daging. Ia adalah cara yang lazat untuk menghiasi salad, burger, atau juga pasta. Jika anda tidak makan daging, atau anda hanya ingin mengurangkan, resipi vegan ini adalah pilihan yang bagus untuk mencapai rasa berasap dan manis itu.

Walaupun reka bentuk mudah, hidangan ini adalah mengenai perasa dan kaedah. Anda hanya perlu menumis cendawan bersama perasa, kemudian bakar untuk mengeringkannya sedikit kepada tekstur yang lebih seperti bacon. Jika anda ingin meninggalkan gula, cuma tinggalkan sirap maple dan tambahkan setitik ekstrak maple yang paling kecil. Atau, jika anda tidak mengambil berat tentang maple, anda boleh meninggalkannya.

Untuk lebih jelasnya, "bacon" cendawan ini lebih kecil dan sedikit berbeza dalam tekstur daripada jalur lemak yang paling biasa, tetapi ia akan menjadi salah satu hidangan kegemaran anda tidak lama lagi. Jadikannya untuk sarapan tengah hari, makan malam atau snek ringkas sepanjang hari.

Bahan

  • 2 cawan cendawan shiitake
  • 1/2 sudu teh minyak kanola
  • 3 sudu teh kicap
  • 2 sudu teh sirap maple
  • 1 sudu teh asap cair (penggantian di bawah)
  • 1/2 sudu teh paprika salai
  • 1/8 sudu teh kepingan lada merah yang dilumatkan

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Panaskan ketuhar hingga 400 F. Potong cendawan dalam kepingan 1/4 inci.

Image
Image

Pukul bersama minyak kanola, kicap, sirap maple, asap cair, paprika dan kepingan lada merah dalam mangkuk sederhana.

Image
Image

Masukkan cendawan ke dalam adunan dan toskan hingga bersalut. Biarkan perap selama 5 minit.

Image
Image

Letakkan kuali besi tuang yang besar di atas api. Pindahkan cendawan perasa ke dalam kuali, biarkan lebihan perapan di dalam mangkuk, dan ratakan ke dalam lapisan yang sekata. Tumis selama 2 hingga 3 minit sehingga berwarna perang dan lembut.

Image
Image

Letakkan kuali di dalam ketuhar dan masak selama 15 minit lagi atau sehingga cendawan pejal, perang dan tidak basah. Ini mungkin mengambil masa lebih atau kurang bergantung pada ketebalan dan saiz cendawan. Kacau separuh masak untuk membantu cendawan masak sekata.

Image
Image

Hidangkan cendawan dalam keadaan hangat, gunakannya sebagai topping untuk hidangan kegemaran anda. Gunakannya segera atau simpan dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.

Image
Image

Petua Resipi

  • Cendawan Shiitake adalah yang terbaik untuk teknik ini kerana rasa yang unik dan tekstur pejal. Cendawan yang lebih lembut seperti baby bella juga tidak tahan untuk memasak dan akan rosak terlalu banyak.
  • Jangan potong cendawan terlalu nipis. Ini akan menyebabkan mereka terbakar. Anda harus mendapatkan kira-kira lima keping dalam cendawan shitake saiz purata.

Variasi Resipi

Anda boleh menggantikan paprika salai dengan asap cecair jika anda tidak mempunyai akses kepada asap cecair. Gunakan kira-kira setengah sudu tehpaprika salai.

Bagaimanakah anda menggunakan bacon shitake?

Terdapat banyak resipi yang sesuai dengan bacon shitake. Anda tidak boleh menggunakannya dalam setiap resipi yang memerlukan bacon, tetapi ia bagus sebagai topper berasap untuk pelbagai hidangan. Anda boleh menggunakannya sebagai pengganti bacon dalam mana-mana resipi di bawah.

Atas sup kentang berkrim

Ganti bacon dalam Cobb Salad

Buat BLT vegan

Atas pizza buatan sendiri kegemaran anda

Campurkan ke dalam makaroni dan keju kegemaran anda

Hiaskan kentang panggang

Ganti bacon dalam pasta carbonara

Disyorkan: