Resepi Roti Bakar Perancis Loyang Lembaran

Isi kandungan:

Resepi Roti Bakar Perancis Loyang Lembaran
Resepi Roti Bakar Perancis Loyang Lembaran
Anonim

Buang bahagian atas dapur dan kuali dan sebaliknya bergantung pada keajaiban kuali untuk menyediakan sarapan roti bakar Perancis. Toast Perancis dalam kuali lembaran ini masih menghasilkan roti bakar Perancis yang manis dan segar berkat kuali lembaran yang telah dipanaskan terlebih dahulu yang memberikan rasa hamis yang sempurna sebaik sahaja kepingan roti yang dicelup kastard dan mentega terkena kuali. Tuangkan sendiri secawan kopi atau teh segar (atau lebih baik lagi, sarapan pagi yang berkilauan), duduk, dan biarkan ketuhar anda melakukan sarapan lewat pagi untuk anda.

“Menggunakan dulang lembaran untuk membakar berbilang keping roti bakar Perancis secara serentak ialah cara yang bijak untuk menyediakan semua hirisan dan panas pada masa yang sama. Saya mencuba dua jenis roti (putih dan bijirin penuh). Kedua-duanya sangat rangup di sekeliling tepi dan kastari di tengah.” -Diana Andrews

Image
Image

Bahan

  • 4 biji telur besar
  • 1 cawan susu
  • 1 sudu besar gula
  • garam halal
  • 1 sudu teh ekstrak vanila tulen, pilihan
  • 1/2 sudu teh kayu manis kisar, pilihan
  • 1 sudu besar mentega tanpa garam
  • 6 hingga 9 keping roti, sebaik-baiknya roti basi atau lama

Langkah Membuatnya

Kumpulkan bahan-bahan.

Image
Image

Letakkan kuali berbingkai besar di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 400 F. Selepasketuhar mencecah 400 F, biarkan kuali lembaran duduk selama 5 minit tambahan di dalam ketuhar panas semasa anda menyediakan kastard.

Image
Image

Pecahkan telur ke dalam mangkuk atau pinggan pai yang lebar dan cetek dan pukul dengan garpu atau pukul. Pukul susu, gula, garam, dan, jika menggunakan, ekstrak vanila dan kayu manis, ke dalam telur yang dipukul. Ketepikan.

Image
Image

Letakkan kepingan roti, satu demi satu, ke dalam mangkuk atau pinggan dengan kastard. Biarkan roti menyerap adunan telur selama beberapa saat dan kemudian berhati-hati menyalut bahagian yang lain. Letakkan roti yang telah direndam di atas pinggan yang berasingan dan teruskan sehingga semua roti direndam.

Image
Image

Keluarkan loyang panas dari ketuhar dengan berhati-hati dan masukkan mentega ke dalam loyang, ratakan hingga cair.

Image
Image

Masukkan hirisan roti yang telah direndam ke dalam kuali yang telah disapu mentega, jarakkan sama rata. Kembalikan kuali ke dalam ketuhar dan kurangkan suhu kepada 375 F. Masak sehingga bahagian bawah roti menjadi sekata dan perang keemasan, kira-kira 15 hingga 20 minit.

Image
Image

Terbalikkan setiap keping roti dan kembalikan kuali ke dalam ketuhar untuk memasak sehingga roti menjadi perang di sebelah lagi, tambahan 6 hingga 8 minit. Hidangkan segera dengan topping pilihan anda.

Image
Image

Apakah Jenis Roti Yang Perlu Saya Gunakan Untuk Roti Bakar Perancis?

  • Jenis roti terbaik untuk roti bakar Perancis bergantung sebahagiannya pada jenis resipi yang anda buat. Untuk roti bakar Perancis yang disumbat atau roti bakar Perancis creme brûlée ini, roti yang lebih padat seperti brioche dan challah ialah pilihan yang lebih baik untuk resipi dekaden ini. Walau bagaimanapun, resipi kuali helaian ini adalah untuk roti bakar Perancis setiap hari, yang bermaksud roti putih atau roti gandum kegemaran anda yang telah dihiris sebelum dihiris akan berjaya.
  • Perkara terbesar yang perlu diingat semasa membuat roti bakar Perancis ialah membenarkan hirisan roti dibiarkan semalaman atau menarik dari sebuku roti yang agak basi untuk resipi ini, kerana ini akan membolehkan rendaman kastard maksimum tanpa produk siap basah.
  • Resipi ini ditetapkan masanya untuk membakar roti roti gaya kedai runcit yang lebih nipis, jadi jika anda memilih untuk menggunakan roti yang lebih tebal atau lebih padat seperti brioche atau challah, rancang untuk menambah masa membakar sebanyak 3 hingga 4 minit setiap sisi.

Petua

Sebelum memanaskan kuali, periksa untuk memastikan semua kepingan roti anda boleh dimuatkan pada satu kuali dengan meletakkannya. Saiz kepingan roti akan berbeza-beza bergantung pada jenama. Jika kuali lembaran kedua diperlukan, panaskan dua kuali dan gunakan satu sudu tambahan mentega pada kuali lembaran kedua.

Caramelized Sugar Sheet Pan French Toast

Untuk kemasan gula karamel pada roti bakar Perancis anda, cuba variasi ini:

Selepas memasukkan mentega ke dalam kuali panas, tetapi sebelum meletakkan kepingan roti, taburkan 1 sudu besar gula pasir atau gula kayu manis secara rata di atas kuali. Letakkan kepingan roti yang telah direndam di atas mentega bergula dan bakar mengikut resipi. Ini akan menghasilkan kerak rangup di sekeliling kepingan siap yang akan menyerupai kemasan brûlée.

Cara Menyimpan dan Memanaskan Semula

Sejukkan mana-mana hirisan roti bakar Perancis yang tinggal di dalam bekas bertutup atau dibungkus dengan sekepingfoil sehingga 4 hari. Untuk memanaskan semula, panaskan hirisan dan garingkan semula roti dalam kuali dengan api sederhana hingga sederhana rendah, terbalikkan untuk memanaskan kedua-dua belah atau masukkan kepingan dalam ketuhar pembakar roti dan panaskan semula pada tetapan rendah selama kira-kira 1 minit.

Disyorkan: